Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grjengkol
  2. Daun teh secukupnya untuk merebus
  3. secukupnyaAir
  4. 10 buahcabe merah keriting (haluskan)
  5. 10 buahcabe rawit merah (haluskan)
  6. 4 butirkemiri (haluskan)
  7. 8 butirbawang merah (haluskan)
  8. 6 siungbawang putih (haluskan)
  9. 1 sdtlada bubuk
  10. 1/2 sdtketumbar bubuk
  11. 1/2 sdtpala bubuk
  12. secukupnyaKayu manis
  13. 5 lembardaun jeruk
  14. 3 lembardaun salam
  15. 2 batangsereh, digeprek
  16. 1 sdmair asam jawa
  17. secukupnyaGaram
  18. secukupnyaGula
  19. secukupnyaPenyedap rasa
  20. secukupnyaKecap

Cara Membuat

  1. 1

    Jengkol direbus bersamaan dengan daun teh sampai empuk dengan metode perebusan 5.30.7 (2x), setelah dingin digeprek.

  2. 2

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan lada bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk, sereh, salam, daun jeruk hingga harum, tambahkan air secukupnya.

  3. 3

    Masukan jengkol yang sudah digeprek, aduk-aduk, masukan garam, gula, penyedap rasa, air asam jawa dan kecap...koreksi rasa.

  4. 4

    Tambahkan air lagi, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuyun Yuningsih
Yuyun Yuningsih @cook_18140077
pada
Indramayu
Ibu rumah tangga yang bahagia
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa