Ensaladilla Rusa
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas con la piel y las dos zanahorias en abundante agua hirviendo. En otra cacerola cocer los huevos partiendo desde agua fría. Al romper a hervir cocer durante 10 minutos y retirar al fuego. Truco: añadir un poquito de sal y un chorrito de vinagre para facilitar la retirada de la cáscara.
- 2
Disponer en un bol, los guisantes, aceitunas, media lata de pimientos, 3 huevos, atún y pepinillos y mezclar bien. Dejamos un huevo para decoración final.
- 3
Una vez cocida la zanahoria, (Se cocerá 10 minutos antes que la patata), retirar su piel, picar y añadir a la mezcla anterior.
- 4
Una vez cocidas las patatas retiramos su piel con cuidado de no quemarnos, sumergiendolas en agua fría durante unos minutos. Una vez atemperadas, picamos en trozos grandes e irregulares, y añadimos a la mezcla anterior, rectificando de sal.
- 5
Se añaden 3 cucharas soperas de mayonesa. O hasta que todo quede bien amalgamado.
- 6
Vermemos la ensaladilla en una fuente, y terminamos extendiendo una cucharada de mayonesa por encima.
- 7
Para finalizar, decoramos con pimiento rojo y formamos una flor en el centro con el huevo. Añadimos también un poquito de perejil picado seco.
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