Plateada al jugo a mi estilo
Cristobal @cook_18133958
Paso a paso
- 1
Lo primero es calentar el horno.
- 2
Sellar la plateada en una sartén con aceite de oliva y el ajo. Sellar todo muy bien. Reservar.
- 3
Saltear el pimentón, las cebollas y zanahorias.
- 4
En una fuente poner la carne junto a los vegetales salteados. Colocar sal, pimienta y aliño completo.
- 5
Incorporar el vino tinto, blanco y agua. Tapar la fuente con papel aluminio. Colocar en horno a unos 150 grados por 5 horas.
- 6
Es bueno ir revisando si falta líquido, se va añadiendo.
- 7
Transcurrido el tiempo, se retira la carne y con los líquidos y vegetales se hace una salsa y se espesa con un poquito de harina con agua o almidón de maíz. La carne se partirá con cuchara y quedará deliciosa.
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