Matambre de carne (arrollado)
Sofia Prediger @sofiaprediger
Todos los años lo comemos acompañado de ensalada rusa el 24 de diciembre, mesa navideña.
Matambre de carne (arrollado)
Todos los años lo comemos acompañado de ensalada rusa el 24 de diciembre, mesa navideña.
Paso a paso
- 1
Quitar grasa del matambre.
- 2
Rellenar con todos los ingredientes esparcidos por arriba con la parte de grasa para adentro.
- 3
Enrollar el matambre con cuidado y apretando.
- 4
Bridar (atar con hilo) el matambre.
- 5
Envolver con papel film.
- 6
En el caldo meter el matambre y hervir 1 hora y media o dos horas si es necesario. Si se queda sin agua, agregar agua hirviendo.
- 7
Dejar enfriar un poco y pasar a fuente para apretarlo con algún peso (fuente con algo encima) sin el film.
- 8
Quitar hilos y cortar en rodajas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sofia Prediger le encantará ver cómo quedó.
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Cocino cuando estoy contenta, cuando necesito distraerme, para festejar algo, para sorprender a mis seres queridos, siempre disfruto de cocinar. Si quiero una receta que nunca hice busco en Internet y me siento segura a la hora de probar!Soy de Argentina.
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