Falsa mousse de frutilla🍓 o "merengue de frutilla"
Esta receta surgió en un verano con mi papá, teníamos frutillas y huevos y ganas de algo dulce, sencillo y fresco😋 (le pusimos ese nombre por falta de otro... ¿Merengue de frutilla quizá pega mejor?)
Falsa mousse de frutilla🍓 o "merengue de frutilla"
Esta receta surgió en un verano con mi papá, teníamos frutillas y huevos y ganas de algo dulce, sencillo y fresco😋 (le pusimos ese nombre por falta de otro... ¿Merengue de frutilla quizá pega mejor?)
Paso a paso
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Hay dos formas de hacerlo. 🔸Vamos con la primera (recomiendo hacerlo así): Lavar las frutillas y cortarlas en 4 u 8. Colocarlas en un recipiente y cubrirlas de azúcar. Guardar en la heladera y dejarlas así hasta que se endulcen. ~Tener en cuenta que es mejor probar una frutilla para saber el nivel de acidez de la fruta. Si están medio dulces entonces la cantidad de azúcar será menor 😉~
- 2
Una vez que las frutillas han adquirido suficiente dulzor las colocamos en la licuadora y las licuamos un poco. No es necesario deshacer toda la fruta. (Si no tenés licuadora no pasa nada, lo que tenés que hacer es picar bien chiquitas las frutillas 😁)
- 3
En un bol/tupper que puedas congelar (como de helado o el que más te guste) colocamos las 3 claras de huevo y con la batidora las vamos, valga la redundancia, batiendo e incorporando de a poco las frutillas licuadas. La mezcla tiene que crecer como si estuviéramos haciendo merengue. Cuando tenga la textura y altura adecuada ponemos el recipiente en el freezer (congelador)
- 4
Cuando veas que se congeló ¡ya está listo para comer! La textura es suave y es riquísimo 😋
- 5
🔸La segunda forma de hacerlo es licuar las frutillas pero sin azúcar. Y luego hacer el merengue como normalmente lo hacemos (claras y azúcar) e ir incorporando las frutillas licuadas (o picadas pequeñitas)
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✨¡Y como siempre las cantidades pueden variar según cada uno! ¡Y si te animás a probar con otra fruta, contame! Siempre quise probar con duraznos...
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