Arroz con Vegetales Salteados con Huevos Fritos
carunovi @carunovi
Este plato se me viene a la cabeza cuando debo resolver rápido con sobras en la heladera. Con lo que encontré, una cuota de creatividad y un par de sartenes, logras música para el alma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El arroz cocido lo calentamos previamente en el microondas noventa segundos. Calentamos el aceite de oliva en una sartén, salteamos todos lo vegetales iniciando con el ajo, sazonamos y agregamos el resto de las especias, cuando doren agregamos el arroz y salteamos hasta que el arroz tenga soltura y esté humeante. Freímos los huevos en pares, sazonamos y le das el punto cocción deseado, listo sobre el arroz servido y a comer.
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El truco de este plato está en saborizar el aceite, puedes agregarle al arroz 4 onzas de cerveza o vino blanco durante el salteado, ganará sabor, aroma y humedad. Yo ocupo dos sartenes y justo cuando salteo el arroz frío los huevos, para sacarlo todo junto humeante, que es el encanto del plato. Prefiero las yemas sueltas, cocidas 50%, que alcancen 65°C para matar organismos, pero aún quede jugoso para el arroz.
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Puedes darle un giro con 4 onzas de cerveza al saltear el arroz, para aromatizar y darle humedad.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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