Fiambre de pollo con pimientos del piquillo en Crockpot
evah @homecook7025
Fiambre de pollo con pimientos del piquillo en Crockpot
Paso a paso
- 1
Se cogen las pechugas enteras, se pone pimiento del piquillo entre ambas, como si fuese in bocadillo y se embadurna de las especias
- 2
Se introduce en una malla de cocina, o se ata con cordón.
- 3
Se pulveriza con aceite de oliva (yo uso spray de aceite para evitar el exceso, pero puedes untarlo con brocha o manos), se introduce en la crockpot, no debe tocar el fondo, se puede poner una rejilla o en su lugar unos cubiertos cruzados que hagan de rejilla.
- 4
Se pone a temperatura baja hasta que alcance el interior de la carne 68-72° de temperatura (necesario termómetro de cocina), si no tienes termómetro, aproximadamente 3 horas a baja temperatura
- 5
Una vez alcanzado el punto, se saca de la olla y deja enfriar. Se retira la malla y se envuelve en film transparente y para la nevera. Luego filetear, un poquito de aceite y listo
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