Croquetas de cocido con pelotas
penchi briones garcia @cook_1094139
En la región de Murcia el día de Navidad y de Año Nuevo es típico hacer el clásico cocido con pelotas, así que de las sobras he hecho unas deliciosas croquetas, la bechamel no es con leche sino con caldo del riquísimo cocido, el sabor es superior.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cogemos una sartén ponemos en ella 2 cucharadas de aceite y doramos los ajos pelados y picados añadimos la carne y las pelotas troceadas, y los garbanzos enteros, rehogamos 5 minutos.
- 2
Añadimos la harina mezclamos y cuando esté bien integrada añadimos el caldo del cocido, mezclamos todo bien con unas varillas hasta conseguir una crema espesa apartamos y dejamos enfriar.
- 3
Ya fría la masa formamos las croquetas que pasamos por huevo batido y después por pan rallado freímos en abundante aceite de oliva y servimos bien doradas crujientes y calientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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En cuanto las tenga hechas os pondré las fotos, normalmente las hago y las envuelvo de un día para otro. Espero las disfrutéis tanto como yo.
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Después de haber hecho un caldo, podemos aprovechar la carne para hacer unas ricas croquetas. Cualquier duda, preguntadme!
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La palabra “croqueta” tiene origen francés, proviene de la palabra “croquer” que significa crujir, lo que nos lleva a pensar que si la croqueta no cruje no es realmente buena.Nacieron de manos del cocinero francés Antonin Careme, cocinero chef de la corte de Luis XIV. En un banquete para el príncipe regente de Inglaterra y el Archiduque de Rusia al famoso cocinero se le ocurrió inventar este plato.
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Hoy os presento una receta ideal para aprovechar las sobras de la comida o la cena anterior (en este caso, de un cocido).
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Acompañadas por unas rodajas de calabacín a la plancha 👌🏽#delantaldorado
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#lacroquetamascoqueta #delantaldorado Estas croquetas me encantan hacerlas, son de aprovechamiento y siempre triunfas con ellas 😊
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Comida de aprovechamiento, he aprovechado las zanahorias y pollo del cocido que hice esta semana y he hecho unas croquetas de pollo.
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