Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
चाइना के लिए दूध को उबलने रख दे एक एक उबाल आने पर गैस बंद कर दे अब 4 मिनट के लिए दूध को ठंडा होने दें और बराबर चलाते रहें आप एक बड़े नींबू का रस निचोड़ लें और उसमें 5 चम्मच पानी मिला ले और धीरे-धीरे करके दूध में डालते जाएं दूध पूरी तरह से फट जाएगा एक साथ मलमल के कपड़े में दूध को छान लें दूध को छानने के बाद छेना को साफ पानी से धो लें जिससे नींबू का असर निकल जाए अब सेना को अच्छे से निचोड़ लें एक किचन टॉवल में लेकर पानी सूखने के लिए रखें अब किसी प्लेट में निकाल कर छैना को अच्छे से मसले साथ ही इसमें
- 2
आधा छोटी चम्मच आरारोट डाले और बहुत अच्छे से मसले इसे हथेली की सहायता से चिकना बनाएं कम से कम इसे 10 से 12 मिनट तक अच्छे से मसलते रहे अब इसकी चाप तैयार कर ले इतने छेना में 10 चाप बनकर तैयार होंगी अब एक प्रेशर कुकर में चीनी डालें और पानी डालें और अच्छे से उबाल आने दें प्रेशर कुकर में 5 चाप डाले प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और एक सिटी और एक सिटी लगाएं अब गैस को धीमा कर दें और 10 से 15 मिनट इसी तरह रहने दे प्रेशर कुकर का ढक्कन खोल कर दे बाहर निकाले
- 3
अब एक पैन में मावा करने के लिए दूध ले इस दूध को गाढ़ा करना है लेकिन प्रॉपर मावा नहीं करना है इसमें मीठा आप अपनी पसंद से डाल सकते हैं कम या ज्यादा जब यह गाढ़ा हो जाए तो चम्मच की सहायता से या चाकू की सहायता से चाप के ऊपर फैला दें थोड़ी देर सेट होने के लिए फ्रिज में रखें ऊपर से बारीक कटा हुआ पिस्ता छड़ के अपनी मनपसंद गार्निश करें चांदी का वर्क लगाएं
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