Periñaca a mi manera

La Piriñaca, o periñaca, que también la he visto escrita así, es una especie de ensalada campera típica de la zona de Cantabria. Aunque en el sur, en Cádiz, también la he leído que existe una con ese nombre. En cualquier caso, esta es de un autor cántabro llamado Superpilopi en su canal Youtube. Si quieren ver el vídeo de cómo la hice, les dejo el enlace: https://youtu.be/ItFeRv7K-Mk

Ensalada típica de Santander que tiene como ingrediente base patata cocida y combina distintos ingredientes como pulpo, bonito, atún, salmón ahumado, champiñones encurtidos, codornices en escabeche, espárragos, aceitunas, lechuga, etc. En la Periñaca ilustre o con ventrisca de atún, se incluye las patatas, jamón serrano, queso, aceitunas negras y anchoas.

Ensalada muy Típica de Cádiz, que se sirve como acompañamiento del pescado a la plancha ya sea dorada, lubina, caballa, sardinas, sepia, en fin no terminaría nunca de dar nombres, también se le puede añadir a la priñaca en la misma fuente atún, bonito con pulpo cocido exquisito, vamos superfá.cil

Aunque mi madre siempre la llamaba piriñaca, pongo ensaladilla delante para poder agruparla en este bloque y así facilitar encontrarla cuando busque alguna ensaladilla para hacer. Era de las que hacía mi madre en verano. Sencilla y refrescante.

🥔🍅🥬🧅🐟🍋Ensalada de verano que encontramos en el norte de España, principalmente en Cantabria aunque también en Andalucía sobre todo en Cádiz. Su ingrediente base es la patata cocida que suele ir acompañada de vegetales frescos como el tomate o el pepino. Como toda receta tradicional tiene multitud de variantes, hoy hemos preparado nuestra versión.

Deliciosas patatas para comer así, sin que sean de guarnición. Son fáciles de hacer y llevan poco tiempo. Y ya si le echáis jamón serrano o chorizo pasados por la sartén...🤤

Para acompañar #1receta1arbol

Patata y huevo!! Irresistible 🙌

Plato refrescante para el buen tiempo y súper fácil de preparar.

Una receta ideal para combatir el frío

Es un max mix de una receta de mi madre y variaciones varias.

Champiñones con salsa al vino blanco

Este plato me recuerda a cuando yo estaba en el instituto. En la feria de mi pueblo montamos una caseta y entre todos teníamos que llevar comida hecha por nosotros, yo hice este plato por primera vez y gustó mucho.

Muy fácil y rápida #Recetasfindemes.

Una guarnición perfecta para acompañar una carne o pescado o solos están riquísimos y muy muy fáciles de hacer.

El aguacate así de esta manera si le añadimos unas alcaparras y unos trocitos de bacalao desmenusado, está muy rico también.

Y para comer unas ricas patatas a la riojana. Un plato sencillo y lleno de sabor que es un reconstituyente perfecto para los días de frío.Varié ligeramente la receta para darle mi toque personal y quedó muy rico.Feliz día 😘

#recetasdeverano#libro3

Me encanta la patata pero resulta monótono comerla siempre igual así que de vez en cuando me invento otras maneras de prepararla y esta vez di en el clavo porque está de "rechupete"

Me lo enseñó mi pareja, una manera de hacer patatas sin que sean con mucho aceite y con un toque de ajo. Buenísimas sin duda

Hoy he tenido mi día de zanahoria... Por algún motivo tenia ganas de utilizarla como ingrediente base para mis preparaciones . Esta es la cena de hoy y os aseguro que huele de maravilla.

En homenaje a el hijo de mi esposo, Guilherme, una receta vegetariana..