Κους κους.. Βαζουμε το νερό και το κνορ.. Μόλις παρει βράση ρίχνουμε το κους κους, το αλάτι, το πιπέρι, λάδι και αφήνουμε.. μόλις πιει το νερό είναι έτοιμο.

Ψαρονέφρι.. βάζουμε το λάδι να κάψει.. προσθέτουμε το ψαρονέφρι μας αφού το έχουμε αλατοπιπερώσει καλά και το σωταρουμε μέχρι να πάρει χρώμα.. στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένο σε ροδέλες και το αφήνουμε για άλλα 2 λεπτα. Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε μισή κούπα νερό καπακώνουμε και αφήνουμε να ψηθεί το κρέας για 10-15λεπτα.. Βάζουμε το κρέας σε πιάτο και αφήνουμε το ζουμάκι να βράσει,να χαθεί ο όγκος του και να γίνει σάλτσα.. περίπου 4-5λεπτα..

Αν θέλουμε προεραιτικα προσθέτουμε την μουστάρδα και το μέλι. Με τον κύβο.. ανάλογα το ποσό αλμυρό το θέλουμε.. πέρα από αλάτι.. Καλή όρεξη