Sesos en mantequilla negra
Gloria Emma @cook_1094774
Sesos con una salsa de mantequilla quemada, vinagre, sal y pimienta, se sirve con aceitunas o alcaparras.
Sesos en mantequilla negra
Sesos con una salsa de mantequilla quemada, vinagre, sal y pimienta, se sirve con aceitunas o alcaparras.
Paso a paso
- 1
A los sesos se les quita el pellejo y se lavaba muy bien. Se pone a cocer en agua hirviendo con sal y un poco de vinagre.
- 2
Una vez cocida se procede a lavarla en agua fria para conservar la consistencia. Ya que la vayamos a llevar a la mesa se baña en mantequilla negra.
- 3
Mantequilla negra
En una cacerola se pone 1/4 de vinagre, 1/4 de taza de agua ,sal y pimienta y se deja hervir dandole unos algunos herbores. - 4
Se pone al mismo tiempo en otra cacerola 2 barras de mantequilla, que se deja quemar hasta que este casi negra, se deja reposar y se hecha en la otra sobre el vinagre
- 5
Se le agrega aceitunas en rebanadas o alcaparras al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Emma le encantará ver cómo quedó.
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