অমলেট: অল্প মাখন এ ডুমো ডুমো করে কাটা আলু ও মাশরুম ভেজে নিতে হবে। অন্য একটা পাত্রে ডিম তিনটে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে পরিমাণ মত নুন ও ধনে পাতা দিয়ে ফেটানো হয়ে গেলে টাতে ভাজা আলু ও মাশরুম গুলো মিশিয়া দেব ও চার কোনা করে কাটা বিভিন্ন রঙের শিমলা মরিচ, ধনে পাতা, পেঁয়াজ পাতা মিশিয়ে আবার ফেটালাম।

অন্য একটা নিন স্টিক পাত্রে মাখন গলিয়ে গরম হওয়ার পর তাতে ডিমের মিশ্রণ ত ঢেলে দিলাম ও অল্প আঁচে রান্না হতে দিলাম ও চাপা দিলাম। খানিক পরে অমলেট টা উল্টিযে দিতে হবে। একটু আঁচ বাড়িয়ে নিতে হবে। খানিক পরে নামিয়ে নিয়ে একটু ঠাণ্ডা করে তিন কোনা করে চার টুকরো কেটে নিলাম।

অন্য দিকে ব্লাঞ্চ করা সব্জি গুলো কে টস করে নিলাম অল্প মাখন এ। ও লম্বা করে টিস্যু পেপার এ ঢেকে তেল শুষে নিতে দিলাম। অল্প পুদিনাপাতা ও সামান্য নুন চিনি দিয়া মিক্সিতে একটা পেষ্ট তৈরি করলাম। একটা পাত্রে সেটা ঢেলে তার ওপর ময়নিস দিয়া দিলাম ও বসতে দিলাম। মিশ্রণ টা একটা ছোট কাঁচের পাত্রে ঢেলে রাখলাম। অমলেট এর টুকরো গুলি একটি কালো চীনা মাটির প্লেটে সাজালাম। একদিকে মধু দিলাম। টার ওপর ব্লাঞ্চ করা মাশরুম রাখলাম। ও অন্যান্য রোস্টড ভেজিটেবল গুলি সাজালাম।

আগের থেকে লম্বা লম্বা করে কাটা নুন মাখানো আলু গুলি ভেজে নিলাম। অমলেট এর উপর চিলি ফ্লেক্স, ধনে পাতা, পেঁয়াজ পাতা, গোল মরিচ, ফাইন কাট ভেজিটেবল এবং ডিপ টির মধ্যে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করলেই হবে।