Milanesa de Berenjena a La Napolitana

Cortamos Las Berenjenas a Lo Largo sin Pelarlas y Las Pasamos x sal de los 2 lados Las Dejamos Reposar 5 Horas como Minimo Luego Enjuague y Pasamos x Huevo 👇

Mezclamos Los huevos con El Ajo y el perejil bien picado dejamos reposar 5 Min y luego las pasamos x pan rallado y Volvemos a Empanar de nuevo Pasamos devuelta x huevo y despues pan rallado.

Fritamos Las milanesas no Tan Doradas y Acomodamos en Una Fuente Que vamos a llevar al Horno.Una Vez Que Terminamos De Fritar le Ponemos un Poco De Salsa👇 Jamon y Muzarella se Le Puede Poner Los Tomates En Rodajas

Salsa:En Una Cacerola ponemos aceite picamos las cebollas y sofreimos una Vez Casi Lista Le Agregamos los Tomates En Cubos salamos y Condimentamos agregamos oregano y Pimentón.