Precalentar la sartén con un chorrito de aceite. Mientras en la procesadora picas la cebolla.Luego la volcas a la sartén. Cocinar unos 15 minutos.

Mientras eso se cocina, cortas la acelga en tiritas.Si te resulta más sencillo, usa la procesadora. Cuando esté lista la cebolla, agregas la acelga y cocinas hasta que haya reducido su volumen. (cocinar sin la tapa). Bajas el fuego e incorporas a la preparación, lo siguiente: la leche mezclada con un huevo y la maizena. Revolves hasta que el relleno haya espesado.Condimentar.

Coloca la masa de la tarta en el molde que prefieras. Yo usé una asadera de horno y coloque las dos tapas, estirandolas para que llegue a los cuatro lados.Añadí el relleno (tibio) y coloca encima huevo picado y queso mantecoso. La cocinas a temperatura media en horno, hasta que esté cocida la masa por debajo. Para que se dore el queso y los bordes, la pasas a la parte baja del horno unos minutitos. Vigila que no se te queme. Deja enfriar por diez minutos aprox. y a disfrutar!!!!