Σαμπλέ ή πτι-φουρ
Είναι λίγο χρονοβόρα σαν διαδικασία αλλά είναι νόστιμα. Με τη δοσολογία που δίνω βγαίνουν πολλά σαμπλε. Δείτε το τελευταίο βήμα για τιπς
Σαμπλέ ή πτι-φουρ
Είναι λίγο χρονοβόρα σαν διαδικασία αλλά είναι νόστιμα. Με τη δοσολογία που δίνω βγαίνουν πολλά σαμπλε. Δείτε το τελευταίο βήμα για τιπς
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ βάζουμε την άχνη ζάχαρη και το βιταμ και ανακατεύουμε είτε με το χέρι είτε με μίξερ. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και τελευταίο το αλεύρι. Θέλουμε η ζύμη μας να είναι σφικτή όποτε το αλεύρι το προσθέτουμε σιγά σιγά για να μην βγει παρά πολύ σφικτή. Δεν θέλουμε να κολλάει στα χέρια μας η ζύμη
- 2
Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη την βάζουμε σε έναν κορνε ζαχαροπλαστικής και χρησιμοποιουμε όποια "μυτούλα" θέλουμε αρκεί να έχει μεγάλο άνοιγμα μπροστά. Εγώ χρησιμοποιησα το απλό και αυτό που κάνει ζιγκ ζαγκ
- 3
Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί (χρησιμοποιησα την λαμαρίνα κι αυτό της φωτογραφίας που είναι λίγο μικρότερο, δεν ξέρω τι διαστάσεις έχει. συγγνώμη!) Και κάνουμε το σχήμα από το σαμπλε. Μην τα κάνετε πολύ μεγάλα γιατί στον φούρνο θα φουσκώσουν. Τα ψήνουμε σε καλό προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. ΠΡΟΣΟΧΉ: σε κάθε ταψί θέλουμε ζυγό αριθμό σαμπλε (14, 16, 18..) γιατί στο τέλος θα τα ενώσουμε σαν σάντουιτς
- 4
Τέλος, αφού ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο ίσα ίσα να μπορούμε να τα πιάσουμε, παίρνουμε ένα σαμπλε αλείφουμε λίγη μαρμελάδα σε όλη την επιφάνεια και κλείνουμε από πάνω με ένα δεύτερο σαν σάντουιτς. Σε ταπερ καλά σφραγισμένο κρατάνε για περίπου 2 εβδομάδες χωρίς να ξεραθούν η να γίνουν πέτρα!
- 5
Τιπς: Αν δεν είστε σίγουροι για την ζύμη ψήστε ένα ταψί μόνο και δείτε πόσο θα απλώσουν. Αν απλώσουν παρά πολύ θέλουν κι άλλο αλεύρι. Βάζουμε όποια μαρμελάδα θέλουμε, θεωρώ ότι η φράουλα ταιριάζει πιο πολύ αλλά και με βερίκοκο είναι εξίσου καλά αλλά δεν είναι τόσο γλυκά στην γεύση. Μπορείτε να κάνετε μισά με μια γεύση μισά με μια άλλη. Επίσης, μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα και να βουτήξετε την μια άκρη για να γίνουν σοκολατένια
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Πτι φούρ ή Σαμπλέ Πτι φούρ ή Σαμπλέ
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή με υλικά που υπάρχουν σε όλα τα νοικοκυριά για να συνοδεύει τα ροφήματα σας!Λίγα μυστικά ακόμαΜου ζήτησαν να τα κάνω με μερεντα μέσα και έτσι έκανα μια μικρη παραλλαγή στην ζύμη. Αφαίρεσα λίγο απο το αλευρι και το αντικατεστησα με κακάο και έτσι τα γέμισα με μερεντα και ήταν σοκολατένια μέσα έξω. Απλά θέλει λιγο προσοχή στο ψήσιμο για να μην τα κάψετε και σκληρύνουν πολύ. Αν δεν θέλετε να χαλάσετε όλη την ζύμη λίγο πριν ολοκληρώσετε με το αλεύρι βγάλτε μια ποσότητα ζύμης και δοκιμάστε με κακαο.
-
Τα πιο αφράτα πτι φουρ Τα πιο αφράτα πτι φουρ
Είναι πραγματικά τόσο νόστιμα και τόσο αφράτα που δεν θα αρκεστείτε μόνο σε ένα... Σας το εγγυώμαι!Λίγα μυστικά ακόμαΆν η ζύμη σας βγει πολύ σφιχτή, προσθέστε λίγο ακόμη μαργαρινη λιωμένη. Πρέπει να είναι σφιχτή αλλά να στέκεται ωραία όταν βγαίνει από τον κορνέ.Μην τα παραψήσετε, ο χρόνος είναι ο κατάλληλος. Βγαίνουν λίγο μαλακά αλλά μόλις κρυώσουν θα σφίξουν.Εγώ τα έφτιαξα με σπιτική μαρμελάδα δαμάσκηνο και μήλο, ήταν απλά υπέροχα! Δοκιμάστε τα και δεν θα χάσετε! Καλή σας επιτυχία!
-
-
Σπιτικά πτι φουρ Σπιτικά πτι φουρ
Είναι τα γνωστά βουτήματα με την μαρμελάδα και την τρούφα.Λίγα μυστικά ακόμαΒάζετε ότι μαρμελάδα θέλετε και παραλείπετε και τη σοκολάτα αν δεν σας αρέσει. Εγώ τα φτιάχνω με ξύσμα πορτοκάλι, μαρμελάδα πορτοκάλι (σπιτική που έχει εδώ!) και τα βουτάω σε λιωμένη σοκολάτα (μισή κουβερτούρα - μισή γάλακτος), που είναι απ΄τους καλύτερους συνδιασμούς!!!
-
Μαμαδίστικα πτι φουρ Μαμαδίστικα πτι φουρ
Η συνταγή είναι από το mageirikikaisintages. Blogspot. Εύκολα, γρήγορα, νόστιμα, ο, τι πρέπει για να συνοδεύσουν το πρωινό καφεδάκι της Δήμητρας. #πρωινό
-
Πτι φουρ της Έλενας Πτι φουρ της Έλενας
Πεντανόστιμα πτι φουρ που λιώνουν στο στόμα και τρώγονται άνετα και σκέτα!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε εάν θέλουμε να χωρίσουμε τη ζύμη στα δύο και στο ένα μέρος να βάλουμε κακάο ώστε να κάνουμε δίχρωμα κουλουράκια βουτύρου.Είναι εξίσου νόστιμα και χωρίς μαρμελάδα και κουβερτούρα....https://kouzinakikaimeraki.blogspot.com
-
-
Μπισκοτάκια Πτι Φουρ Μπισκοτάκια Πτι Φουρ
Τα αγαπημένα μπισκοτένια κουλουράκια γεμιστά με μαρμελάδα και επικάλυψη σοκολάτας ή τρούφας.Λίγα μυστικά ακόμαΓια όποιον απορει που ειναι τα αυγα στη συνταγή... δεν εχει.. κι εγω παραξενεύτηκα πολυ αλλα βγαινει τέλειο το αποτέλεσμα και χωρις αυτα! Η ζύμη δεν απλώνει καθόλου στο ταψι, είναι σφιχτη οταν τα βαζετε στο φούρνο οπότε φροντίστε να ειναι λεπτά τα μπισκότα που θα φτιάξετε για να μην φαινονται τεράστια μετά που θα τα ενώσετε ανά δύο. Η συνταγή νομίζω είναι της κυρίας Βέφας Αλεξιάδου αλλα δεν είμαι σίγουρη γιατι την ειχα γραψει απο παλια σε ενα μπλοκάκι και τωρα μετα απο πολύ καιρο τη θυμήθηκα και την εφτιαξα..
-
Σπιτικά πτι φουρ Σπιτικά πτι φουρ
Λατρεμένα γεμιστά μπισκοτάκια με γλάσο σοκολάτας, τρούφα και λαχταριστή μαρμελάδα !!! Η καλύτερη συντροφιά για τον καφέ σου....
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια