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Crema de puerros con queso

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Crema de puerros con crema de leche, queso y pimienta, se adorna con cebollino.

Crema de puerros con queso

Crema de puerros con crema de leche, queso y pimienta, se adorna con cebollino.

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Ingredientes

30 minutos
12 raciones
  1. 5 tazaspuerros picados solo la parte blanca
  2. 1/4 tazamantequilla
  3. 5 tazascaldo de pollo
  4. 4 1/2 tazascrema (half and half cream), dividida
  5. 1/2 tzaharina
  6. 1 cdtssal
  7. 1/4 cdtspimienta blanca molida
  8. 3 paquetes8 oz de queso Brie o Camembert sin la corteza en cuadritos
  9. 3 cdtscebollines finamente picados para adornar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cacerola con mantequilla se fríen los puerros hasta que estén tiernos, añadir el caldo y llevar a ebullición por 25 minutos a fuego lento. Se cuela el caldo, y se vacia el caldo en la cacerola,

  2. 2

    Licuar con 1/2 taza de caldo los puerros, verterlos en el caldo y añadir 3 tazas de crema, la harina sal y la pimienta, cocinar y revolver por 2 minutos. Bajar el fuego y añadir los cuadros de queso poco a poco , hasta que se derritan.

  3. 3

    Servir inmediatamente y adornar con cebollines. Rinde 12 porciones.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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