Costillitas a la bbq
Las costillas de cerdo a la Barbacue o barbacoa o BBQ llevan una deliciosa salsa agridulces algo especiada y con un sabor característico como ahumado, se pueden hacer asadas o fritas. La base de este plato esta en la salsa barbacoa o BBQ, los ingredientes que la componen esta salsa varia según las diferentes recetas de cada lugar, pero por lo general llevo salsa de tomate, vinagre, especias y miel.
Si no tenéis tiempo de hacer la salsa casera de bbq, podéis comprar en cualquier supermercado lista para usar. La receta que doy es con salsa industrial, pero por si deseais hacerle en casa os dejo la receta.
Costillitas a la bbq
Las costillas de cerdo a la Barbacue o barbacoa o BBQ llevan una deliciosa salsa agridulces algo especiada y con un sabor característico como ahumado, se pueden hacer asadas o fritas. La base de este plato esta en la salsa barbacoa o BBQ, los ingredientes que la componen esta salsa varia según las diferentes recetas de cada lugar, pero por lo general llevo salsa de tomate, vinagre, especias y miel.
Si no tenéis tiempo de hacer la salsa casera de bbq, podéis comprar en cualquier supermercado lista para usar. La receta que doy es con salsa industrial, pero por si deseais hacerle en casa os dejo la receta.
Paso a paso
- 1
Ponemos las costillas en un plato llano de vidrio, reserva. Mezclamos 1 taza de la salsa para asar, el jugo de limón, el agua; viértelo sobre las costillas, tápalas y pon en el refrigerador por 2 horas o toda la noche.
- 2
Precalentamos el horno a 350 F, sacamos Las costillas de la marinada desecha la salsa restante. Coloca las costillas en una fuente para horno honda forrada con papel aluminio, hornea durante 30 min. o hasta que estén cocidas.
- 3
Mientras precalienta la parrilla a fuego medio alto asa las costillas durante 10 minutos por lado untándolas frecuentemente del resto de la salsa.
- 4
Se acompaña con una ensalada mixta y pan integral. Rinde 10 porciones 3 costillas para cada uno
- 5
Preparar la salsa BBQ: mezclar los ingredientes de la salsa en un bol y ya esta lista para rociar las costillas.
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