Kari Kepala Ikan
Ini resep dari Mama saya. Dulunya Mama saya selalu memasakkan makanan ini untuk Papa saya. Saya pribadi kurang suka, karena gak ahli dalam memakan ikan khususnya bagian kepala. 😂
Tapi dikarenakan Papa saya yang punya hobi mancing, dan alhamdulillah sering dapat ikan yang segar, dan selalu request minta dimasakin menu ini. Saya pun jadi ketagihan masakin untuk Papa saya. 😁
Dalam resep ini saya menggunakan Ikan Kakap/Jarang Gigi.
Selamat mencoba yah...
Btw, dari kemarin selalu dapet message buat ikutin challenge ini dan itu. So, kali ini penasaran juga pengen nyobain. Semoga saya beruntung yah! 😄
#siapbersinar.
Kari Kepala Ikan
Ini resep dari Mama saya. Dulunya Mama saya selalu memasakkan makanan ini untuk Papa saya. Saya pribadi kurang suka, karena gak ahli dalam memakan ikan khususnya bagian kepala. 😂
Tapi dikarenakan Papa saya yang punya hobi mancing, dan alhamdulillah sering dapat ikan yang segar, dan selalu request minta dimasakin menu ini. Saya pun jadi ketagihan masakin untuk Papa saya. 😁
Dalam resep ini saya menggunakan Ikan Kakap/Jarang Gigi.
Selamat mencoba yah...
Btw, dari kemarin selalu dapet message buat ikutin challenge ini dan itu. So, kali ini penasaran juga pengen nyobain. Semoga saya beruntung yah! 😄
#siapbersinar.
Cara Membuat
- 1
Langkah pertama, bersihkan Kepala Ikan. Lumuri jeruk nipis agar tidak amis. Diamkan kurang lebih selama 15 menit. Cuci bersih. Tiriskan.
- 2
Haluskan bumbu halus (Bawang merah, Bawang putih, Jahe). Bawang bombay cukup di iris, jangan di haluskan).
- 3
Gunting cabe kering, lalu rendam dengan air panas hingga layu. Lalu buang bijinya. Atau bisa juga cabe kering yg telah digunting direbus dengan air hingga layu dan kemudian dibuang bijinya.
- 4
Haluskan cabe kering yg telah layu dengan blender. Tambahkan sedikiiit saja air putih. Blender hingga halus.
- 5
Untuk step menumis, tumis bawang bombay terlebih dahulu hingga harum. Lalu masukkan bumbu halus (bawang merah bawang putih jahe), hingga harum. Masukkan cabe kering yang telah dihaluskan... Tumis dengan api kecil hingga mengeluarkan minyak.
- 6
Setelah itu, masukkan halbe, cengkeh, kapulaga, buah pala. Dan daun kari yg telah dibuang batangnya. Tumis hingga harum.
- 7
Setelah tanak, masukkan santan sedikit demi sedikit hingga kembali mengeluarkan minyak. Tambahkan air. Tambahkan garam, dan kaldu jamur (totole) dan sedikit gula (optional). Koreksi rasa.
- 8
Setelah rasa sudah pas, pastikan jumlah kuah didalam panci muat untuk menenggelamkan kepala ikan.
- 9
Masukkan kacang okra dan kepala ikan. Tutup panci. Biarkan selama 3 menit hingga ikan matang. Matikan kompor.
- 10
Biasanya untuk menambah cita rasa manis dan agar ada tekstur garing, saya memasukkan bawang bombay yg saya potong ukuran besar, lalu kupas per helai. Dan dimasukkan bersamaan dgn kacang okra dan ikan. 😁
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kari Kepala Ikan Kari Kepala Ikan
Kari Kepala Ikan sinonim dengan masakan Melayu. Selain Bisa di makan bersama Nasi Putih,kari kepala ikan juga enak di makan bersama roti jala,roti pratha, dan juga roti tawar. Kari ikan biasanya di masak dengan Menggunakan Santan untuk menambahkan Rasa Lemak dan gurih. Tapi kali saya menggantikan Santan dengan Yogurt, sehingga Kari ikan ini rendah kolesterol.dan tidak perlu menambahkan asam keping/asam gelugur/Ataupun belimbing Sayur,karena di dalam yogurt sendiri sudah ada rasa asam...Give a try and Happy Cooking guy's 😘😘😘Untuk resep Homemade Chili Paste Bisa di klik disini 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4309367-homemade-chili-paste#AntiRibet#madebymommynawla#jeehan #mommynawla#jeehancookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Bandung #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clovers #clovercookinglover
-
Kari kepala ikan Kari kepala ikan
Jadi kemarin tiba² kangen bgt makan Kari kepala ikan Malaysian style gtu.Biar rasanya nendang , wajib pake Baba's curry powder (bisa di beli di olshop).Minus daun kari, karena muter² nyari g dpt jg.Bagi yang suka pedes, cabe rawit bisa lgsg di blender bareng bumbu. Karena paksu gak suka pedes, saya tambahin potongan rawit setelah ngambilin semangkok bwt paksu.#PejuangGoldenBatikApron#FishHead#Curry#Kare#Seafood#Kakap#Snapper#Malaysia
-
Kari kepala ikan Kari kepala ikan
karena request misua, jadi saya coba masak kari ikan, saya masih belajar kalau masak masakan yang butuh banyak bumbu. untungnya punya bumbu kuning serbaguna. jadi ga terlalu repot kupas dan blender bawang dkk. kari kepala ikan ini juga sy tambahkan dengan berbagai jenis sayuran. jadi langsung lengkap ada lauk dan sayur.
-
Kari Kepala Ikan Baung Kari Kepala Ikan Baung
Ikan baung laut dagingnya lembut, apalagi kalau direbus lama pake bumbu sampe meresap maknyus deh
-
Kari Kepala Ikan Putih Kari Kepala Ikan Putih
Bumbunya recommended banget.Berat kepalanya saja 2,3kg, perdana masak dan makan ikan se gede ini.waktu memasaknya lumayan lama takut dalamnya masih mentah. Ikannya seger baru dapat dari laut.Asli nekat masak ini karena memang gak ada kapak atau parang untuk belah..#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_tanjungredeb#CookpadCommunity_berau
-
Gule Kari Kepala Ikan Gule Kari Kepala Ikan
Kalau ikan gak pernah ada bosennya, meskipun hampir setiap hari ikan...ikan...dan ikan lagi, beda sama daging....2-3 hari berturut2 makan daging, rasanya eneg....kepala nyut nyutan😁. Itu keluarga saya ya Mom's ,kurang tau keluarga diluar sana, namanya selera tentunya berbeda ya#GuleKariKepalaIkan#NingOmahWae#TiketMasukGoldenApron3#TeamHebat
-
Gulai Kari Kepala Ikan Gulai Kari Kepala Ikan
Salahsatu menu favorit suami. Hari ini beliau sengaja ke pasar, spesial request minta dibikinin ini buat buka puasa.
-
Kare Kepala Ikan Nila Kare Kepala Ikan Nila
Ada kepala ikan nila ukuran besar di kulkas...pingin masak kare tapi pas kunyit lagi habis...mau beli di warung tetangga tapi disana jg habis 😥, lah rencana masak kare gagal dong...Akhirnya ingat kl masih punya bubuk kare, pake ini aja ah buat pengganti kunyit 😃👍Ternyata enak juga hasilnya...😍😍😍 Puas makannya...#GenerasiAprontis
-
Kari singkong kepala ikan kerapu Kari singkong kepala ikan kerapu
new explore menu , Silahkan dicoba , suami pasti sukaaaaaa ...
-
Kari kepala ikan ala mrs.chia Kari kepala ikan ala mrs.chia
ini request hubby minta di masakin curry fish head #5resepterbaruku
-
KIS (Kepala Ikan Salmon) bumbu KARI KIS (Kepala Ikan Salmon) bumbu KARI
Hujan dari malam dan ga ada tukang sayur yang lewat. Yang ada cuman Kepala Ikan Salmon, dengan bumbu yang ada jadilah Kepala Ikan Salmon bumbu Kari.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar