Budín de PAN

El cooksnap de romina cuando hizo Budín de PAN.
El cooksnap de Giisella Alejandra cuando hizo Budín de PAN.
El cooksnap de Maar Ayelen cuando hizo Budín de PAN.
Pasteleria.Facil
Pasteleria.Facil @pasteleria_facil

Esta opción es perfecta para reciclar pan viejo que nos haya quedado🥖. En este caso, lo hice con pan lactal, incluyendo la corteza.🍞
Se le puede agregar pasas de uva o trozos de membrillo. 🥳

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Ingredientes

  1. 380 grPan
  2. 750 ccLeche
  3. 200 grAzúcar
  4. 4Huevos
  5. 1 cdaesencia de vainilla
  6. Caramelo
  7. 150 grazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Trozar el pan y dejarlo en remojo con la leche por 30min. Si el pan tiene varios días, dejarlo por 1hs.
    ▶️Opcional: Una vez remojado, procesar o licuar la preparación para que quede una consistencia más cremosa y lisa.

    Foto del paso 1 de la receta: Budín de PAN
  2. 2

    A parte, batir ligeramente los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporar al pan remojado y mezclar todo hasta integrar.

    Foto del paso 2 de la receta: Budín de PAN Foto del paso 2 de la receta: Budín de PAN
  3. 3

    ▶️Para el caramelo: Colocar en una sartén 150gr de azúcar y cocinar a fuego mínimo, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que se forme un caramelo claro. Volcarlo sobre una budinera y, con ayuda de un repasador, esparcir por los bordes.
    ▶️Volcar la preparación en la budinera con el caramelo, tapar la superficie con papel aluminio.
    ▶️Cocinar a baño María en horno mínimo por 45min aprox. Dejar enfriar por 8hs en heladera.

    Foto del paso 3 de la receta: Budín de PAN
  4. 4

    Para desmoldar: Calentar la budinera en la hornalla por unos minutos, simplemente para derretir el caramelo y que permita el desmolde.🥳

  5. 5

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