Costillas de cerdo con garbanzos

Name: Costillas de cerdo con garbanzos
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 k costillas de cerdo en trozos chicos; 4 jitomates asados; 2 chiles pasillas asados; 1/2 cebolla asada; 1 ajo asado; 1 chile habanero asado (opcional); 1 taza garbanzos cocidos remojados unas horas antes; Caldo de pollo o agua; al gusto Sal, pimienta y comino

Maria Macias @maria_68

Colima Mexico

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Costillas de cerdo con garbanzos

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Ingredientes

1 kcostillas de cerdo en trozos chicos
4jitomates asados
2chiles pasillas asados
1/2cebolla asada
1ajo asado
1chile habanero asado (opcional)
1 tazagarbanzos cocidos remojados unas horas antes
Caldo de pollo o agua
al gustoSal, pimienta y comino

Paso a paso

1

En una sartén con muy poco aceite poner a freír las costillas con sal y tres hojitas de laurel hasta que empiecen a soltar su propia grasa y doren un poco, si es mucha grasa la puedes retirar si gustas
2

Asar los jitomates, chiles, cebolla, ajo y chile habanero, hidratar un poco los chiles pasilla en el caldo caliente o agua, licuar esto con pimienta, comino el caldo o agua, la cantidad de caldo o agua es según quieras de.espesa la salsa,
3

Vaciar a las costillas y agregar los garbanzos cocidos, dejar hervir unos minutos, verificar la sazón y listo a disfrutar

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lunes, 30 de septiembre de 2019 a las 02:57 AM

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