
Chilaca con papas

Chile chilaca o chile cuernillo es un chile que hace generalmente asado y después se deshebra para completar diferentes platos, es de color verde cuando esta fresco y se vuelve negro cuando madura y cambia de nombre para llamarse chile pasilla. El chile chilaca pica, pero pica de verdad!!!
Chilaca con papas
Chile chilaca o chile cuernillo es un chile que hace generalmente asado y después se deshebra para completar diferentes platos, es de color verde cuando esta fresco y se vuelve negro cuando madura y cambia de nombre para llamarse chile pasilla. El chile chilaca pica, pero pica de verdad!!!
Paso a paso
- 1
Se cocinan las papas en agua suficiente con sal y hasta introducir un palillo en alguna, salga fácilmente, escurrirlas y dejarlas enfriar. Pélalas y córtalas en rebanadas delgadas.
- 2
Acitrona la cebolla en aceite, añade las chilacas y cocina hasta que estén suaves, Integra las papas y cuando estén doradas sazona y retira.
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