Birria de pollo
Gloria Emma @cook_1094774
Esta es una receta clásica en la gastronomía de México, un tipo de comida deliciosa preparada con carne de pollo, también se puede tomar con carne de res.
Birria de pollo
Esta es una receta clásica en la gastronomía de México, un tipo de comida deliciosa preparada con carne de pollo, también se puede tomar con carne de res.
Paso a paso
- 1
Se cocinan las pechugas en una cacerola honda con 2 1/4 litros de agua, 1/4 de cebolla, sal y 2 dientes de ajo, cuando comience la ebullicion, reduce la flama.
- 2
Mientras, remoja los chiles en 2 tazas de agua caliente para que se suavicen, escúrrelos, hazles una abertura y retírales las semillas, reserva.
- 3
Asa los tomates en un comal, pélalos y retírales las semillas.
- 4
Lícualos con los chiles, 1/4 de cebolla (pica el resto, los demás ajos el comino, el orégano, el consomé. los clavos de olor y el vinagre (si es necesario, añade 1/2 tazas del agua donde se remojaron los chiles.
- 5
Vierte el licuado al caldo y cocina a fuego medio hasta que hierva y termina la cocción del pollo; retira de la estufa, sirve y acompaña con cebolla picada y limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Emma le encantará ver cómo quedó.
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