Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos preparando el sofrito. Lava los pimientos y quítales el pedúnculo, lava las judías verdes, pela la cebolla y los ajos, y lava las zanahorias, y pícalo todo muy finito.
- 2
Pon la paellera a fuego medio con aceite de oliva, suficiente para que el fondo quede cubierto, y cuando esté caliente, incorpora las verduras y un poco de sal, además de las aromáticas (laurel, tomillo, romero).
- 3
Deja que se cocine todo junto unos 15 o 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse ligeramente. Remueve de vez en cuando.
- 4
Incorpora el tomate , revuelvelo todo junto y deja que se cocine 3 minutos más. Retirar el sofrito
- 5
Ahora en la propia paellera añadiendo un poco de aceite dora los trozos de ternera por todos sus lados, que quede perfectamente sellado, y échale sal al gusto. Reserva.
- 6
Incorpora la ternera y el sofrito, y añade el arroz. Revuélvelo todo bien durante 5 minutos para que el arroz se empape de los sabores antes de añadir el caldo.
- 7
Pon el caldo a calentar en un cazo aparte para que esté casi hirviendo en el momento de utilizarlo.
- 8
Sube la temperatura de la paellera para que esté alta y vierte en ella el caldo, también el colorante alimentario. Remueve ligeramente la paellera para que quede todo bien repartido.
- 9
Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y deja que se cocine unos 18-20 minutos. Recuerda, NO REMOVER. Dejar reposar unos minutos y...
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Listo para comer! 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam Brr le encantará ver cómo quedó.
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Tan bueno y tan económico. Una guarnición perfecta.#detemporadaeconomica
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A este arroz se le puede echar lo que quieras ya que se llama arroz pobre porque se hace con sobras que te quedan en el congelador esta buenísimo y es sencillo y rápido de hacer
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https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰
Patatas a lo pobre
Un plato típico del sureste de España, de origen humilde. Puede servir como guarnición pero también como plato único, acompañándolo de un huevo a la plancha o frito. En su preparación tradicional se fríen todos los ingredientes, pero yo he optado por cocinarlo todo con poco aceite, con la cazuela tapada para que se termine de hacer con el vapor.
Patatas a lo pobre
Receta que cumple los criterior #lowcost. Una guarnición para platos de carne o pescado, o para acompañar huevos fritos si se quiere, vamos. Según he leído se trata de una elaboración que se realizaba aprovechando los productos que se tenían en casa, antiguamente, que más bien eran pocos Papas, pimientos, ajo y poco más. Yo no le he puesto ajo y, en su lugar, he utilizado puerro. Se diferencia de las panaderas porque estas últimas van al horno y las de esta receta que te muestro, fritas en sartén. Si tienes alguna duda, te dejo el enlace al vídeo: https://youtu.be/g4ExI5mEX7k
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Podemos poner por encima unos huevos.
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#CuchillosArcos #mirecetario
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Su nombre viene dado porque antiguamente se hacían de este modo con lo que quedaba en la despensa, unos ajos, cebollas, un pimiento verde, las patatas... y también se utilizaba el aceite que había quedado de freír otros alimentos, con lo cual hasta el aceite era de aprovechamiento, de ahí su nombre PATATAS A LO POBRE, tan rica estaba la receta que ha subsistido con el pasar del tiempo hasta el día de hoy, que se sigue haciendo.
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Un acompañamiento muy rico y diferente a las fritas de siempre. #todocasero #delantaldorado
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#abc Una receta con patatas muy fácil, con pocos ingredientes y que pidemos usar tanto para acompañar a un plato de carne o pescado, hacer una tortilla o al centro para picar....y con huevos a laplancha o fritos..un lujazo
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