Bizcochuelo de café y chocolate sin manteca, (sencillo, rápido y súper económico)

En un bowl mezclar azúcar con el huevo y aceite. No hace falta batir, con un simple tenedor es suficiente para integrar.

Añadir el cacao a la mezcla anterior y homogenizar

Agregar la 1/2tz de líquido y la esencia de vainilla. Yo hice café común p/filtrar,pero pueden usar café instantáneo e inclusive hacer un café con leche (concentrado)

Tamizar harina + polvo de hornear(si no tienes tamiz no pasa nada, mezcla los secos con las manos en un platito hondo) e incorporar a la mezcla húmeda con movimientos envolventes hasta que homogenice.

Aceite/manteca al molde,enharinar y verter la preparación. (Cómo les contaba, utilicé una vieja cacerola sin sujetadores de plástico, todo metal, 20cm) PD: Agregué un poquito de coco rallado y azúcar arriba

Precalentar y hornear 35 a 40'. Los primeros 25 o 30 ' puse el horno Bajo, una vez duplicado su volumen, aumenté muy poco la temperatura para los últimos 10'

Pinchar el centro con palillo o cuchillo, si sale seco ya está la cocción.(no les paso la temperatura. porque tengo un horno viejito, no tiene termómetro). Tengan presente que es una mezcla muy líquida, si el horno está muy caliente se cocina por fuera en pocos min y adentro queda húmedo. Se trata de tener ganas, aprender a resolver con los elementos que se tiene en casa, ser prácticos y animarse. Saludos desde Rosario-Argentina