Salsa blanca (sin crema)
Javi Olguin @javi_olguin
La verdadera salsa blanca a base de un Roux lleva un poquito más de trabajo que solo usar crema pero su sabor es absolutamente mejor y sin el riesgo de que se corte como pasa con la crema #mirecetario
Salsa blanca (sin crema)
La verdadera salsa blanca a base de un Roux lleva un poquito más de trabajo que solo usar crema pero su sabor es absolutamente mejor y sin el riesgo de que se corte como pasa con la crema #mirecetario
Paso a paso
- 1
A fuego muy bajito calentar el aceite y sobre el la mantequilla (el aceite ayuda a que la mantequilla no se queme) dejar derretir.
- 2
Ya derretido agregar la harina y con batidor manual mezclar muy bien quedará una masa que se despega de la olla.
- 3
De a poco ir agregando leche no más que lo necesario para cubrir un poco el fondo de la olla, y mezclar muy bien hasta que la masa absorba la leche y otra vez se despegue de la olla
- 4
Ir agregando la leche de a poco hasta que se forme una consistencia de crema, todo siempre a fuego bajito y sin dejar de revolver enérgicamente, si les gusta más líquida agregar más leche si les gusta más densa un poco menos, ahí uds can graduando la consistencia según sus gustos y para que la necesiten
- 5
Una vez ya tomé consistencia deseada recién se condimenta. A esta salsa le pueden agregar lo que quieran, queso y jamón picado, camarones. Es muy versátil 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javi Olguin le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10765743
Con mí hijo que es un super mañoso, me volví a encantar con la cocina motivándome a buscar la forma de darle más verduras y frutas de forma que el no se de cuenta que las come y de ahí nacen las mentiras saludables a la hr de comer. Soy una fiel creyente de que la comida, cocinar es una forma pura y sana de demostrar el cariño a los demás.
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