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Chilaquiles verdes tipo Chihuahua

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Los chilaquies verdes se preparan en todo México, estos son al estilo de Chihuahua. Los chilaquies son tortillas de maíz que se bañan con salsa verde, y se decora con queso, cebolla, tomates, etc. Para disfrutar del autentico sabor mexicano.

Chilaquiles verdes tipo Chihuahua

Los chilaquies verdes se preparan en todo México, estos son al estilo de Chihuahua. Los chilaquies son tortillas de maíz que se bañan con salsa verde, y se decora con queso, cebolla, tomates, etc. Para disfrutar del autentico sabor mexicano.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 10tortillas de maiz
  2. 1/3 de tzaceite vegetal
  3. 1 ltagua
  4. 250 gtomatillos
  5. 3chiles serranos
  6. 1/4cebolla
  7. 30 gepazote en rama
  8. 1/2 tazaqueso fresco
  9. 1/2 tazacrema fresca
  10. CONDIMENTOS
  11. 1/4cilantro finamente picado
  12. 1/2cebolla en rodajas
  13. al gustosal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se cortan las tortillas en octavos, en forma de triángulos, Se calienta en un sartén el aceite y añade los totopos, sin llenar demasiado el sartén, frie por 3 min. Escurre sobre papel absorbente.

  2. 2

    Calienta en una olla pequeña el agua y agrega los tomatillos, chiles, cebolla y el epazote, cocina a fuego alto, por 5 min.

  3. 3

    Deja enfriar un poco y licúa hasta obtener una mezcla homogénea, calienta una cucharada de aceite en un sartén pequeño, regresa la salsa y fríe a fuego alto, por 4 min. mas; sazona con sal al gusto y reserva,

  4. 4

    Sirve los totopos en in plato y vierte encima 4 cucharadas de la salsa, cuidando que cubra los totopos.

  5. 5

    Añade una cucharada de crema, ralla el queso y espolvorea un poco encima. Decora con el cilantro y las rodajas de cebolla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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