Pozol con oreja de mico (Tabasco)

Quique Borrayo Sampayo
Quique Borrayo Sampayo @quiqueborrayo21

COMENTARIOS: Esta bebida tradicional mexicana la comparten tanto el Estado de Chiapas como el de Tabasco y en ambos se beben de la misma manera; asímismo, al ser una bebida amarga ya que no lleva azúcar y el cacao es tostado, se suele acompañar con una oreja de mico, que es un dulce de papaya verde, o también con un dulce de coco.

Pozol con oreja de mico (Tabasco)

COMENTARIOS: Esta bebida tradicional mexicana la comparten tanto el Estado de Chiapas como el de Tabasco y en ambos se beben de la misma manera; asímismo, al ser una bebida amarga ya que no lleva azúcar y el cacao es tostado, se suele acompañar con una oreja de mico, que es un dulce de papaya verde, o también con un dulce de coco.

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Ingredientes

  1. 30 grCacao
  2. 100 grMasa de maíz
  3. 500 mlAgua
  4. c/sOrejitas de mico (o dulce de coco)

Paso a paso

  1. 1

    Tostar y pelar el cacao, moler en molino, o molcajete, y añadir a la masa; formar una "bola" y disolverla en agua, ya sea a mano o licuada, y servir con abundante hielo y orejitas de mico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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