Τα ψάρια τα αγαπάμε πολύ στην οικογένεια μας και δεν χάνουμε ευκαιρία για να τα μαγειρέψουμε! Τη συγκεκριμένη συνταγή μπορούμε να την κάνουμε με ότι ψάρια έχουμε αρκεί να είναι μεγαλούτσικα. Εγώ χρησιμοποίησα σαργούς και τσιπούρες. #πάσχα2019 #ψάρι

#2020 Ένας νοστιμότατος τρόπος να φτιάξουμε πλήρες γεύμα χωρίς να ανάψουμε τον φούρνο, μιας και κάνει ζέστη. Και ένα πιάτο που δεν θέλει πολύ την προσοχή μας, αφού μαγειρεύεται μόνο του.Τα συστατικά, τα δείξω ενδεικτικά, βάζουμε ο,τι αναλογίες θέλουμε.

Αν δεν έχετε χρόνο να καθαρίσετε ψάρια αλλά τα κατεψυγμένα φιλέτα δεν σας αρέσουν ιδιαίτερα, πάρτε μια ιδέα πως μπορούν να γίνουν ενδιαφέρον σε υγιεινή version.

Ο πιο εύκολος, γρήγορος και εξαιρετικά απλός τρόπος να μαγειρέψουμε φιλέτο, από οποιοδήποτε ψάρι μας αρέσει, και να γίνει απίστευτα νόστιμο.

Ένα έξυπνο τρικ για να ξεκολλήσουν εύκολα τα ψάρια μας από το ταψί και ταυτόχρονα να παραμείνουν γευστικά. ..χωρίς να πρέπει να ταλαιπωρήσουμε τα χεράκια μας στο τρίψιμο του ταψιού!!

Μπιάνκο είναι ιταλική λέξη κ σημαίνει λευκό έχουν μείνει αρκετές ιταλικές λέξεις κ ιδιαίτερα στη γαστρονομία της Κέρκυρας από τα χρόνια της ενετοκρατίας.. έτσι λοιπόν έχει μείνει ψάρι μπιάνκο δηλαδή ψάρι με λευκή σάλτσα!Μοιάζει με ψαρόσουπα αλλά είναι μία διαφορετική εκδοχή, με σάλτσα αντί για ζουμί!!Άλλη μία παραδοσιακή συνταγή τσι Κέρκυρας μας..😉

Η Κοιλάδα είναι το κοντινό μας ψαροχώρι, με παράδοση στο ψάρεμα και στο μαγείρεμα των θαλασσινών. Την συνταγή αυτή, που είναι πραγματικά καταπληκτική, μου την έδωσε φίλη από την Κοιλάδα. Τα ψάρια γίνονται πεντανόστιμα, έχουν και τις πατατούλες μαζί και είναι ένα πλήρες γεύμα. Ψάρια μπορούμε να βάλουμε οτιδήποτε, αλλά καλό είναι το μέγεθος τους να είναι μέτριο προς μεγάλο. #Ημερολόγιο2025

Έμπαινες στην αυλή και πριν προλάβεις να πεις "καλημέρα", το άρωμα σε τύλιγε. Ήξερες: σήμερα έχει ψαρούκλες στον φούρνο.Ολόφρεσκες, στρωμένες με στοργή σε ταψί παλιό, με φέτες λεμονιού, ντομάτα, κρεμμυδάκι, σκόρδο, ρίγανη από το βουνό και λαδάκι που μοσχοβολούσε φροντίδα. Η γιαγιά τις ετοίμαζε με ιερή προσήλωση – λες και ετοιμαζόταν να τραπεζώσει όλο τον κόσμο.Τις φούρνιζε και καθόταν ήσυχη στην καρέκλα της, με το ρολόι να μετράει λεπτά, όχι για τον χρόνο ψησίματος – μα για το πότε θα γεμίσει ξανά το σπίτι από γέλια, πεινασμένα κουτάλια και φωνές "Γιαγιά, έτοιμο;".Και όταν έβγαινε το ταψί… ήταν γιορτή. Το ψάρι άγγιζε το πιρούνι και γλιστρούσε μόνο του. Δεν χρειαζόταν τίποτα άλλο — μόνο λίγο ψωμί για τη σάλτσα και εκείνο το βλέμμα της γιαγιάς που ρωτούσε χωρίς λόγια: «Σου άρεσε;»Γιατί εκείνες οι ψαρούκλες δεν ήταν πιάτο. Ήταν μνήμη. Ήταν θάλασσα, οικογένεια, Κυριακή και μαγείρισσα μια γιαγιά που έβαζε την ψυχή της μέσα σε κάθε σταγόνα λαδιού.. Ψάρια ψητά στο φούρνο λοιπόν στην πιο απλή και νόστιμη εκδοχή τους για να τα κάνετε ξεκούραστα, με απόλυτη σιγουριά επιτυχίας και σε λιγότερο από μία ώρα. Εντυπωσιακά και άκρως υγιεινά! Μπορείτε να τα κάνετε και χωρίς σάλτσα ντομάτας που γίνονται και πάλι πεντανόστιμα!!!! (Παρακάτω έχω μπερδεμένες φωτογραφίες από ψάρια που τα έχω κάνει και με τις δύο παραλλαγές! Είτε με σάλτσα, είτε χωρίς. Η προτίμηση δική σας!!!!!)

Για τους αγαπητούς φίλους του Ψαριου ( και όχι μόνον ) η πιο κάτω πανεύκολη συνταγή θα σας αφήσει σίγουρα ικανοποιημένους. Ιδανικό για περίοδο νηστειών για παιδιά και φυσικά για όλες τις ώρες. Για την συνταγή χρησιμοποιούμε ψάρι χωρίς κόκκαλο όπως βακαλάο , πέρκα , Γλώσσα... ή παγκάσιους , το τελευταίο είναι λίγο άγευστο ψάρι οπότε χρησιμοποιήστε το μόνο σαν τελευταία επιλογή. Τα υλικά και η συνταγή πιο κάτωΑπολάυστε , δοκιμάστε και σχολιάστεΦιλούθκια ΧΧΧ#pesco_vegetarian #fish #in_the_oven

Ξέρουμε ότι τα ψάρια αποτελούν εξαιρετική πηγή των ω-3 λιπαρών οξέων συμβάλλοντας στην καλή υγεία της καρδιάς μας, οπότε προσπαθώ να τα βάλω συχνά στη διατροφή μας. Μαγειρεύω είτε μεγάλα, είτε μικρά ψάρια με διαφορετικούς τρόπους, αποφεύγοντας όσο γίνεται το τηγάνισμα. Πριν μερικές μέρες βρέθηκα στο κέντρο της Αθήνας και στην ψαραγορά βρήκα πολύ ωραίες φρέσκες #τσιπούρες. Και επειδή σε εμάς αρέσουν πάρα πολύ αγόρασα μερικές για το μεσημεριανό μας. Έγινε ένα υπέροχο, νόστιμο και χορταστικό πιάτο με ελάχιστα υλικά.#κυρίωςγεύμα #θαλασσινά

#Ελλάδα