Berenjena frita con miel de caña

A veces me han tildado de rebelde y algo alborotadora, de ser una ficha redonda en un hueco cuadrado, de ver siempre las cosas de forma diferente, de saber reír sólo a carcajadas, de intentar conseguir la cuadratura del círculo, de intentar cambiar el mundo…aunque sólo consiga abollarlo 🤭Soy quizá como esta salsa de miel reducida con soja.... incomprensible para algunos... quizá, con suerte, sorprendente para otros... poco dulce para los que no saben ver... y a lo mejor, muy salá para los que miran demasiado 😏En fin.... aprovechando los últimos días del huerto...es bueno darse un capricho para comenzar a despedirse del verano😉#felizconmihuerto

Parece que entre Málaga, Córdoba y Granada se disputan el origen de esta receta, lo que está claro es que se cree que la berenjena la introdujeron los Árabes que aunque en un principio se usaban como un elemento ornamental con el paso del tiempo se fue convirtiendo en un ingrediente muy popular en la cocina sefardí. Pero el artífice de unir estos gloriosos productos tal y como lo conocemos hoy, ya que hay variantes de la receta en Granada, fue el fundador de La Carta Malacitana, cocinero, profesor y gastrónomo Manolo Maeso, quien inventó en 1988 las berenjenas fritas con miel de caña con un rebozado suflado que recuerda a un buñuelo, que servía en su restaurante "el Cortijo de Manuela".

Hace un mes estuve en Córdoba, me habían recomendado comer berejenas fritas con miel, y visité el restaurante de un amigo donde además de degustarlas me indicó como debía hacerlas.Las he preparado y la verdad es que me encantan, yo vivo en Madrid y la miel de caña la he comprado por Internet, el bote me ha costado 8 euros y ha merecido la pena, porque en 24 horas me la mandaron, en el restaurante me la sirvieron con piel, pero me gusta más quitarsela

Buenísima receta y rápida para picotear.

Un plato sencillo pero delicioso, muy típico de los bares de tapas. #tescoma

Mira en vídeo qué truco tiene esta receta: https://youtu.be/qoMEVz3HggI

Un aperitivo delicioso y muy sencillo para cocinar.Nos podría servir como acompañamiento de carnes e incluso como entrantes, “de todas formas una delicia”.

Sustituto ideal de las patatas fritas de toda la vida.

#DiaDelPadreHola cocinillas, aquí os traigo un aperitivo fácil y rápido y que además están deliciosas!! Es una receta muy muy típica y su sabor os dejara seguro con la boca abierta!! Que os animáis a preparar la receta? Espero que os guste cocinillas :)Os dejo el link de la receta por si queréis verla en video:https://youtu.be/rg6slociGtY?list=PLq6pXAQcWj4GMZU1ET-NQLnxgJg8TWJlb

🍆🥚🍯Ya echaba en falta este plato en nuestro recetario y es que después de muchas recetas con berenjenas…. Así fritas, tal cual, aún no la teníamos y eso que nos encantan y en restaurantes las tomamos algunas veces, así que ya tocaba.#revistacookpad

Suelo ir mucho a un bar de tapas donde siempre pido esta tapa..hay veces que por la economía no puedo ir y la hago yo en casa.

#Calendario2026

Otro clásico de las tapas!! Las berenjenas fritas con miel 🤤🤤🤤Qué ricas están! Me encantan tanto en bastones como laminadas. Si optas por los bastones quedarán muy jugosas por dentro y un punto crujiente por fuera. Si las preparas laminadas deben estar muy poco tiempo y a fuego fuerte. El resultado será crujiente y delicioso 😋#delantaldorado #weekendreto¡Y que vivan la tapas y los bares! Pronto volveremos 😁

Es una receta muy sencilla

Los niños se las comerán de dos en dos

Hay que comer los productos que tenemos en temporada y es que están buenísimos, aunque sea un plato muy clásico, siempre gusta.

Esta receta me la enseñó el dueño de un bar salmantino. Y es la primera vez que las he hecho, espero que en las próximas las fotos queden mejor ;p

La gacheta es una mezcla de harina con cerveza o agua gaseosa ,con la que se fríe la berenjena. Una berenjena especial porque es la primera que he cortado de mis plantitas!!

#mirecetario Me encanta la berenjena, y esta receta tan simple tiene un sabor espectacular