Siapkan bahan,, belah tahu menjadi 2 bagian kemudian rendam dalam air +-15 menit dan sisihkan.. Bersihkan ayam potong kecil rebus sebentar dalam air kecap agar sedikit berubah warna sisihkan air sisa rebusan dalam wadah,, kemudian goreng ayam sebentar dan tiriskan..

Siapkan bumbu halus, ulek semua bumbu hakus di dahului oleh bumbu kering (seperti merica ketumbar kemiri dan pala) baru beri potongan cabe dan duo bawang ulek hingga halus memarkan lengkuas dan sereh di samping bumbu dan aduk dengan bumbu + kan daun jeruk aduk kasar..

Siapkan wajan beri minyak secukupnya tumis bawang merah hingga kecoklatan dan masukan bumbu halus beserta lengkuas dkk tumis hingga harum beri irisan gula merah + kayu manis dan + kan penyedap rasa sapi aduk hingga merata kemudian siram dengan air kecap sisa rebusan ayam tambahan kecap dan air bila perlu.. Rebus hingga mendidih