Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 buahtahu coklat potong dua
  2. 1/4daging ayam potong kecil kecil,, untuk pemanis saja
  3. 1 batangsereh memarkan
  4. 2 ruaslengkuas memarkan
  5. 1 ruasjahe kuliti (tidak usah dimemarkan)
  6. 1 ruaskayu manis
  7. 2 lembardaun jeruk
  8. 1lembat daun salam
  9. 3 siungbawang merah iris tipis
  10. Secukupnyagula merah (sedikit saja iris iris agar mudah larut)
  11. Secukupnyakecap manis (me: bangau)
  12. Secukupnyapenyedap rasa sapi (me: mix royco + masako)
  13. Secukupnyaminyak dan air
  14. Bumbu halus :
  15. Secukupnyamerica biji (me: +- 1 sdt)
  16. Secukupnyaketumbar (me: +-1/2 sdt)
  17. Secukupnyabiji pala (me: secuil)
  18. 2-3 kepingkemiri sangrai
  19. 2 buahcabe merah
  20. 1/2 ruaskunyit
  21. 2 siungbawang merah
  22. 2 siungbawang putih
  23. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan,, belah tahu menjadi 2 bagian kemudian rendam dalam air +-15 menit dan sisihkan.. Bersihkan ayam potong kecil rebus sebentar dalam air kecap agar sedikit berubah warna sisihkan air sisa rebusan dalam wadah,, kemudian goreng ayam sebentar dan tiriskan..

  2. 2

    Siapkan bumbu halus, ulek semua bumbu hakus di dahului oleh bumbu kering (seperti merica ketumbar kemiri dan pala) baru beri potongan cabe dan duo bawang ulek hingga halus memarkan lengkuas dan sereh di samping bumbu dan aduk dengan bumbu + kan daun jeruk aduk kasar..

  3. 3

    Siapkan wajan beri minyak secukupnya tumis bawang merah hingga kecoklatan dan masukan bumbu halus beserta lengkuas dkk tumis hingga harum beri irisan gula merah + kayu manis dan + kan penyedap rasa sapi aduk hingga merata kemudian siram dengan air kecap sisa rebusan ayam tambahan kecap dan air bila perlu.. Rebus hingga mendidih

  4. 4

    Masukan tahu beserta ayam kedalam wajan aduk merata dan tunggu hingga kuah semur mulai meresap dalm tahu.. Matikan kompor dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ati Velayati
Ati Velayati @thyVel
pada
Pojok kontrakan
Anak rantau yg nyelip di pojok kontrakan. Alat masak seadanya, lauk seadanya & masakanpun yaa cuma resep sebisanya🤭😂Sebelumnya maaf ga rajin post, karena yg di masak itu-itu aja🤭🤣🤣🤣🤣
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya