Empanaditas de verde rellenas de cochinita pibill
Empanaditas de verde rellenas de cochinita pibill
Paso a paso
- 1
Hacer una pasta con el achiote el zumo de naranja sal y pimienta, macerar el cerdo con esta pasta durante 1hora en refrigeracion
- 2
Envolver el cerdo en hoja de plátano y llevar al horno durante 4horas a 180gr para conseguir una carne tierna
- 3
Cocinar los plátanos con sal y pimienta hasta logra un punto de cocción adecuado para realizar una masa moldeable, aplastar los verdes, estirar la masa, usar un cortador para dar forma a las empanaditas.
- 4
Desmechar el cerdo y agregarlo como relleno de las empanaditas cerrar y reservar
- 5
En un sartén caliente a punto de humo saltear los pimientos luego incorpora las cebollas seguida de la piña y el ají por último el azúcar morena mezclar sin dejar que se queme retirar del fuego y reservar
- 6
Las cebollas en juliana junto a los mangos ubicar en un recipiente agregar el limón vinagre sal y pimienta reservar
- 7
Feir las empanaditas en aceite realizar fritura ptofunda y emplata según tu gusto
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