Goreng terlebh dahulu kentang..sambil menunggu kentang matang..

Rebus jg hati ayam yg sudah bersih sampai matang,setelah matang potong2 sesuai selera.

Rebus cabe merah dan bawang putih sampai layu..di rebus dahulu supaya warna merah lebih terlihat

Setelah rebusan cabe dan bwg merah..blender sampai halus..

Siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya,tumis bumbu yg sudah di haluskan..masukan sereh,daun salam,gula merah dan lengkuas..

Setelah bumbu tumis matang masukan hati ayam terlebih dahulu yg sudah d rebus agar tidak terlalu amis dan agak kering dikit

Setelah hati ayam kering dikit dan bumbu kemerahan masukan kentang aduk2 sampai rata..

Setelah itu masuka air asam jawa,garem,penyedap..aduk sampai rata dan icip dulu

Setelah matang dan siap di sajikan☺️