雞腿排蛋炒飯

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菜鳥小廚
菜鳥小廚 @cookgary

香氣十足、一口接一口、滿滿飽足感!
可以加入高麗菜絲口感更加豐富。#健康少油高蛋白質
#Cookpad廚藝賞2019

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預備食材

1人份
  1. 無骨雞腿排 1 片
  2. 雞蛋 1 顆
  3. 白飯 1 碗
  4. 蒜頭 2 瓣
  5. 蔥綠 適量
  6. 洋蔥 適量
  7. 調味
  8. 鹽巴 1 茶匙
  9. 醬油 少許
  10. 白胡椒粉 少許
  11. 黑胡椒粒
  12. 配菜
  13. 韓式泡菜黃金泡菜適量

料理步驟

  1. 1

    首先熱鍋免油、雞腿排皮面朝下乾煎逼出油脂、雞肉面煎焦黃色。

  2. 2

    取出雞腿排、小火用鍋內雞油、放入鹽巴跟蔥綠與蒜末炒出香氣後、放入洋蔥、炒至軟化透明色。

  3. 3

    加入白飯轉中火炒鬆散米飯,再混入蛋液翻炒1分鐘、再加白胡椒粉與些許醬油翻炒均勻(觀察鍋內米飯跳動、沒有水份即可裝盤)

  4. 4

    雞腿排切小塊入原鍋內撒黑胡椒粒、確實煎熟後夾入炒飯盤中,最後佐泡菜一同享用。❤️

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