Haluskan daging ayam dan udang. Lalu parut wortel dengan menggunakan parutan keju.

Campurkan daging ayam dan udang yang telah dihaluskan. Kemudian campurkan juga wortel yang telah diparut. Dan aduk hingga tercampur rata. *note: sisakan wortel untuk taburan diatas dimsum*

Setelah itu masukkan bumbu mie mahmudah secukupnya, minyak wijen, saori saus tiram, secukupnya masako dan lada bubuk. Kemudian aduk hingaa tercapur rata.

Kemudian campurkan tepung tapioka dan setelah itu aduk hingga rata. Dan adonan siap di isikan pada kulit siomay

Basahi kulit siomay (jangan terlalu basah) lalu isi dengan adonan secukupnya. Kemudian bentuk menyerupai dimsum dan taburi wortel parut diatasnya. *ulangi hingga kulit/adonan habis*

Panaskan panci untuk mengukus dimsum. Setelah panci sudah panas, kukus dimsum. *jangan lupa, sebelum mengukus dimsum panci diolesi campuran minyak wijen dan minyak goreng*

Kukus 15 menit. Angkat dan siap untuk dinikmati.

Cara membuat saus: goreng lalu haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe rawit. Lalu campurkan bahan yang telah di haluskan dengan saus dan tambahkan air secukupnya. Lalu masak dengan api kecil. Lalu tambahkan masako bila kurang asin dan tambahkan kecap secukupnya. Lalu kalau dirasa sudah mulai agak mendidih tambahkan gula merah secukupnya. Masak hingga gula merah mencair. Jika dirasa saus sudah matang silahkan angkat. Dan saus siap sicelupin dimsum. *note: sambel boleh dikasih bawang goreng*