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Ingredientes

  1. 1 kgbondiola
  2. 3 cdasaceite
  3. 2cebollas
  4. 4cebollas de verdeo
  5. 1 Lcerveza negra
  6. 2naranjas
  7. 2 cdasmiel
  8. 2 cdasromero
  9. 1 cdaalmidón de maíz
  10. 1 pizcasal
  11. 1 pizcapimienta molida

Paso a paso

  1. 1

    Desgrasar la bondiola y salarla.

  2. 2

    Exprimir las naranjas.

  3. 3

    Picar las cebollas y las cebollas de verdeo.

  4. 4

    Colocar aceite en una cacerola y sellar la carne. Cocinando 5 minutos de cada lado.

  5. 5

    Retirar la carne y en la misma cacerola sofreír las cebollas previamente picadas. De ser necesario agregar más aceite.

  6. 6

    Incorporar la carne, la cerveza negra, el jugo de naranja, la miel y el romero. Es importante que como mínimo quede sumergida la mitad de la carne en la cerveza negra.

  7. 7

    Tapar la cacerola y cocinar por 40 minutos a fuego moderado. Una vez pasados los 40 minutos destapar la cacerola y cocinar 30 minutos más, de ser necesario agregar agua de a poco.

  8. 8

    Una vez pasada la media hora, agregar el almidón de maíz previamente diluido en una taza de agua.

  9. 9

    Dejar que hierva la salsa y se espese.

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Escrita por

Nahu
Nahu @nahuviano

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