Pepian de cuy

Vaneza Pinto
Vaneza Pinto @cook_18871460

Plato típico de Cusco-Perú #MiRecetario

Pepian de cuy

Plato típico de Cusco-Perú #MiRecetario

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Ingredientes

  1. 500 grcuy
  2. 200 grPapa amarilla
  3. 2 cucharadasají panca
  4. 2 cucharadasají amarillo
  5. 1cebolla
  6. 3 dientesAjo
  7. 250 grarroz
  8. Aceite
  9. 1 ramahuacatay
  10. 200 mlChicha de jora
  11. 200 grmaní molido
  12. 100 grmanteca de cerdo
  13. al gustoSal
  14. al gustoPimienta

Paso a paso

  1. 1

    Primeramente lavamos bien el cuy después condimentamos con sal y Pimienta al gusto, también sancochar las papas amarillas en una olla sin que se deshaga, granear el arroz en un aderezo con aceite y Ajo poner agua según la cantidad que utilicemos.

  2. 2

    En una olla ponemos la manteca y dejamos que se derrita, agregar el cuy y freír hasta que se dore, después de que este dorado la carne retirarlo a un bol, después que hemos retirado el cuy agregamos el Ajo picado y la cebolla, dejar que se fría un poco agregar los ajíes amarillo y panca, dejar que se concentre el aderezo, agregamos un poco de fondo, huacatay, el cuy y dejar que cocine aprox 12 mints.

  3. 3

    Finalmente agregar el maní, sal, Pimienta al gusto y servir caliente, decorar con papas sancochadas cortadas en rodajitas y acompañar con arroz blanco graneado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Vaneza Pinto
Vaneza Pinto @cook_18871460

Comentarios (2)

James Nicolas Valencia Farfan
James Nicolas Valencia Farfan @JAMESNICOLAS
es muy harto no me gusta que sea haci la 2 🤢🤢🤮🤮🤬🤬🤬🤬🤮🤮🤧🤧

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