Pan Casero... con o sin chicharon!!!
#mirecetario Un homenaje para las abuelas...
Paso a paso
- 1
Hidratar la levadura: bowl desgranar la levadura junto con 1cda de azúcar y 1cdas de harina y una parte del agua tibia... Revolver y reservar cubierto con un film.
- 2
En un bowl o sobre una mesada colocar la harina y formar una corona
- 3
Por alrededor de la corona añada sal.
- 4
En el centro de la corona agregué la levadura hidratada, la grasa derretida... Ir mezclando.
- 5
Mientras va mezclando vaya añadiendo el agua de a poco y formar una masa.
- 6
Use sus manos para unir los ingredientes e ir amasando hasta formar una masa lisa.
- 7
Deje leudar por una hora aproximadamente... Luego, desgasificar la masa y formar los bollos de la forma que guste... Deja leudar 20' minutos.
- 8
Cuando desgasifique y forme los bollos... Elija algunos añada el chicharrón...
- 9
Lleve sobre asadera enharinada a un horno precalentado medio fuerte 40' minutos hasta dorar.
- 10
NOTA: puede reemplazar la grasa con la manteca - después del horneado en caliente pinceles los panes con leche o agua hace que la corteza del pan quede más blando
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