Paso a paso
- 1
Cocer al vapor la merluza, desmenuzar y reservar
- 2
Rehogar el diente de ajo picado con las cebollas y zanahorias cortadas en brunoise y él jengibre picado. Salpimentar
- 3
Volcar el salteado en el pescado junto con 3 huevos, perejil picado, queso rallado y la salsa blanca. Hacer una pasta. Si queda muy líquida se puede incorporar un poco de harina de maíz
- 4
Hacer las croquetas y rebozarlas en polenta. A mi me salieron 24. Llevar a freezer para que se adhiera el rebozado
- 5
Freír en abundante aceite caliente. Acompañar con algún deep. Yo hice mayonesa de palta
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https://www.instagram.com/cocinerodeamigos/?hl=es-la Me gusta cocinar, más salado que dulce. Aprendiendo de los demás. Me encanta recibir amigos y familia y agasajarlos tratando que sea rico
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