Cuadril al tomillo y vino blanco

Gaston Menvielle
Gaston Menvielle @cook_18959620

Para hacer a la parrilla o en el horno
Puede ir acompañado de puré de batata o verduras asadas

Cuadril al tomillo y vino blanco

Para hacer a la parrilla o en el horno
Puede ir acompañado de puré de batata o verduras asadas

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1 kgcuadril
  2. 1 botellavino blanco
  3. 4 ramastomillo fresco
  4. Mostaza tipo dijón
  5. ketchup
  6. 10 grpimienta negra
  7. 10 grpimentón

Paso a paso

  1. 1

    Primero se debe mezclar la mostaza con el vino blanco en una sartén, unos 5 minutos a fuego medio

  2. 2

    Luego se procede a embadurnar la carne con mostaza de dijon, pero sin el vino todavía.

  3. 3

    Le cubre la carne con pimentón

  4. 4

    Se pone la carne en la parrilla y se la sazona con pimienta negra.

  5. 5

    Con una cuchara o pincel utilizar la mezcla de mostaza y vino blanco para mantener bien humectada la carne durante todo el proceso

  6. 6

    Al dar vuelta la carne, colocarle una capa de ketchup y de nuevo humectar con la reducción de mostaza y vino blanco

  7. 7

    Para garantizar que la carne esté bien hecha utilizar un fuego bajo, más vale que se haga en más tiempo pero que no se arrebate.

  8. 8

    Si la parrilla es baja lo que provoca que el calor sea abundante, procure dar vuelta muchas veces la carne

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Gaston Menvielle
Gaston Menvielle @cook_18959620
Soy un empresario del software y me dedico a la cocina, mi pasión la parrilla
Leer más

Recetas similares