Mollejas al limón y verdeo con papas, batatas y rúcula
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Esta receta se la copie a un usuario de Cookpad y la verdad quedó impresionante. Pasa a ser parte de #mirecetario
Mollejas al limón y verdeo con papas, batatas y rúcula
Esta receta se la copie a un usuario de Cookpad y la verdad quedó impresionante. Pasa a ser parte de #mirecetario
Paso a paso
- 1
Limpiamos las mollejas dejándolas 2 horas en agua fría, renovando el agua 3 o 4 veces. Pasado este tiempo las hervimos por 6 minutos en agua limpia. Ahora tendríamos y sacamos el exceso de grasa que pueda tener. Una vez limpias, marinamos nuestras mollejas en limón, sal y pimienta por 2 horas.
- 2
Una vez pasado este tiempo sellamos en una sartén con aceite bien caliente y reservamos.
- 3
Bajamos el fuego y en el mismo aceite sofreímos el ajo y la cebolla de verdeo.
- 4
Una vez que la cebolla se ablandó, volvemos a poner las mollejas y agregamos el jugo de limón. Dejamos cocinar hasta que las mollejas estén listas.
- 5
Acompañamos con papas y batatas al horno condimentadas con romero, sal y pimienta al gusto y un toque de rúcula para agregar sabor.
- 6
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