Chambarete en salsa de guajillo

carmen munguia carrillo
carmen munguia carrillo @cook_1097749
Mexico

El chambarete es un corte de res muy sabroso, bañado con la salsa de guajillo es una forma diferente de comerlo y queda deliciosa.

Chambarete en salsa de guajillo

El chambarete es un corte de res muy sabroso, bañado con la salsa de guajillo es una forma diferente de comerlo y queda deliciosa.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kg.chambarete en rebanadas gruesas sin hueso
  2. 150 gr.chiles guajillo (asados, remojados y molidos)
  3. 4papas
  4. clavo
  5. canela
  6. sal y pimienta
  7. 1 chorritovinagre
  8. aceite para freír

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se fríe el chambarete en el aceite bien caliente para que se selle, se retira del aceite y se pone en la olla de presión con poca agua y las papas, durante 30 minutos.

  2. 2

    Aparte se fríe en poco aceite el guajillo molido y colado con el vinagre y los condimentos; cuando esté cocida la carne se saca de la olla y se incorpora a la salsa, se acompaña con las papitas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carmen munguia carrillo
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