Tongseng Betawi Simple

PawonPiky
PawonPiky @iimhasan23
Pati Jawa Tengah

Pengen makan yg seger2 cetar, gegara nonton kuliner di tipi, edisi latah 😅
#TemanBerjuang

Tongseng Betawi Simple

14 orang berencana membuat resep ini

Pengen makan yg seger2 cetar, gegara nonton kuliner di tipi, edisi latah 😅
#TemanBerjuang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 250 grdaging kambing (bisa diganti daging ayam / daging sapi)
  2. 30 gr(sekitar 4-5 siung bawang merah uk sedang), iris halus
  3. 20 grbawang putih, iris halus
  4. 30 grcabe rawit hijau, iris bundar2
  5. 2 helaidaun bawang yg kecil
  6. 100 grtomat dan 100 gr Kol /Kubis lalu pot dadu
  7. Bumbu kuah Gulai yang dihaluskan :
  8. 50 grbawang merah
  9. 30 grbawang putih
  10. 10 grkemiri
  11. 5 grketumbar
  12. 2 grpala
  13. 1 ruasjahe dan 1 ruas kencur
  14. 1 ruaskunir
  15. 2 ruaslaos, 2 gr jinten
  16. secukupnyaGaram dan gula merah
  17. 2 grkayu manis bubuk
  18. 900 grsantan sedang dr 1 buah kelapa
  19. 100 mlsusu cair
  20. 2 helaisalam
  21. 1 batangsereh
  22. 2 helaidaun jeruk
  23. Note:
  24. 1. Saya pakai daun bawang yg tangkainya kecil ya biar lbh gurih
  25. 2. Bumbu tdk sy goreng krn daging akan mengeluarkan kaldu
  26. 3. Klw suka menggunakan santan kental bs ditambah sesuai selera

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Buat kuah gulai dulu ya : Rebus santan, masukan garam dan gula merah secukupnya lalu masukan salam, daun jeruk dan serai lalu aduk sampai mendidih setelah mendidih masukan bumbu yg dihaluskan, aduk terus sampai mendidih dan matang, masukan daging kambing yg telah di potong dadu, lalu aduk sampai matang.

  2. 2

    Setalah daging matang lalu masukan susu cair, biarkan sampai mendidih dan matang dan empuk lalu sisihkan

  3. 3

    Goreng bawang merah dan bawang putih sampai wangi lalu masukan cabe rawit

  4. 4

    Aduk2 lalu masukan air gulai dan daging kambing biarkan sampai mendidih, masukan kol lalu aduk setelah itu matikan apinya lalu masukan daun bawang dan tomat, tutup biarkan matang dengan uap panasnya saja, lalu hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
PawonPiky
PawonPiky @iimhasan23
pada
Pati Jawa Tengah
ig @pawonpikyFB @pawonpiky
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa