Patatas al horno

Cortamos y lavamos las patatas. Importante: cortarlas más o menos del mismo grosor, para que se hagan de la misma forma. Dejar o sacar la piel es opcional.

Colocar las patatas en una bandeja de horno, previamente echamos un chorrito de AOVE. Salpimentar y especiar al gusto. Yo le añado “Especias Spaghetti” de Burriac porque tiene un poco de todo.

Echarle un poco de vino, sin llegar a cubrir las patatas. Le dará un sabor especial, y además se cocinarán sin quemarse. Echarle un chorrito de AOVE por encima.

Al horno! Lo hemos precalentado, 200 grados, y dejamos la bandeja con las patatas, con calor arriba y abajo sin ventilación, unos 50’. Le echamos un vistazo, dejamos otros 10’.

Utilicé las patatas para base del pollo, y una vez también para tortilla de patatas. Quedó increíble! Pero normalmente las utilizo como acompañamiento a mis comidas. Bon apétit!

ACTUALIZACIÓN: he elaborado una nueva mezcla de especies para las patatas. Mezclé: pimentón picante, pimienta negra, una pequeña pizca de jengibre, un poco de vino, sal y AOVE, y lo eché por encima. Quedaron todavía más buenas, para chuparse los dedos.