ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் தக்காளி நன்கு வதக்கவும்

அத்துடன் கறி மசாலா தூள் மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து பட்டாணி ஒரு உருளைக்கிழங்கு பொடியாக நறுக்கியது சேர்த்து நன்கு கலந்து மூடி வைக்கவும்

10 நிமிடம் கழித்து நன்றாக வெந்திருக்கும் பிறகு திறந்து வைத்து மசாலா பதம் வரும்வரை மிதமான தீயில் வேக வைத்து இறக்கி மல்லித்தூள் கர் கருவேப்பிலை தூவி பரிமாறவும்.