Ejotes con tocino y whisky
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estos ejotes salteados son deliciosos, tienen un sabor espectacular, es mi forma favorita de comer ejotes. #MirecetarioMX
Ejotes con tocino y whisky
Estos ejotes salteados son deliciosos, tienen un sabor espectacular, es mi forma favorita de comer ejotes. #MirecetarioMX
Paso a paso
- 1
Bueno ponemos en una cacerola cebolla picada, un diente de ajo también picado, una rebanada de tocino picadita (para poder picarlo fácilmente conviene tener el tocino en el congelador).
- 2
Los ejotes -yo uso siempre congelados- los ponemos a hervir en agua con sal y una vez suaves los escurrimos y los agregamos a la cacerola con el tocino, sazonamos con 1 cucharadita de consomé en polvo o sal, pimienta, 1 cucharada de azúcar, una pizca de peperoncino, media taza de agua y un chorro de whisky (unas 2 cucharadas), dejamos que hierva todo junto y servimos.
- 3
Cfr. vid www.thecookierookie.com/skillet-bourbon-bacon-green-beans
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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