Βόειο κρέας κατσαρόλας Μαροκινό
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το κρέας σε κύβους και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Θερμάνετε 2 κουταλιές λάδι σε βαριά μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία.
- 2
Τσιγαρίστε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
- 3
Στην κατσαρόλα που βγάλατε το κρέας, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι, το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο. Μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 10 λεπτά.
- 4
Προσθέστε στην κατσαρόλα το ζωμό, τις ελιές, τις σταφίδες, τα μπαχαρικά το κόλιανδρο το αφήνουμε μέχρι να βράση. Αμέσως μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά προσθέτουμε το κρέας και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει και να γίνει το κρέας.
- 5
Ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Συνιστάται να προσθέσουμε στο μείγμα μαγειρεμένα ρεβίθια
Παρόμοιες συνταγές
-
Κρέας με κολοκυθάκια στην κατσαρόλα Κρέας με κολοκυθάκια στην κατσαρόλα
Η ιστορία του αγαπημένου αυτού πιάτου χάνεται στα ... βάθη των αιώνων...Από γιαγιά σε μαμά και τώρα...εδώ για όλους/ες μας.
-
-
Baeckaoffe, ένα παραδοσιακό πιάτο κατσαρόλας με κρέας, από την Αλσατία Baeckaoffe, ένα παραδοσιακό πιάτο κατσαρόλας με κρέας, από την Αλσατία
Το Baeckeoffe είναι ένα φαγητό κατσαρόλας, με προέλευση την Αλσατία της Γαλλίας στα σύνορα με τη Γερμανία. Στη διάλεκτο της περιοχής, “Baeckeoffe” σημαίνει "φούρνος αρτοποιίας".Ουσιαστικά είναι ένα φαγητό που αποτελείται από ροδέλες πατάτας, ροδέλες κρεμμυδιού, κομμάτια-μπουκιές από τρία διαφορετικά κρέατα, από αυτά που λέμε “κατσαρόλας” (αρνίσιο, μοσχαρίσιο και χοιρινό) με που έχουν μαριναρισθεί μαζί ένα ολόκληρο βράδυ σε λευκό κρασί με κουκούτσια κέδρου (στα μέρη τους χρησιμοποιούν τοπικό, Αλσατικό, κρασί, φαντάζομαι ότι εδώ δεν θα χαλαλίζαμε κάτι τέτοιο μια και εισάγονται οι πιο ακριβές από τις ετικέτες τους (> 30€), αλλά κάνει πολύ καλά ένα καλό λευκό κρασί με φρουκτώδες άρωμα, ένα ελληνικό Riesling ή κάτι ανάλογο). Στη συνέχεια το φαγητό μαγειρεύεται πολύ αργά στο φούρνο, σε κεραμική κατσαρόλα ερμητικά κλεισμένη με ζυμάρι. Το φαγητό μπορεί να έχει ακόμη πράσα, καρότα, θυμάρι, σκόρδο, μαϊντανό, μαντζουράνα.Και μόνο σαν εμπειρία εμένα μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα και το έφτιαξα μία Κυριακή που είχα μεγάλα κέφια Και δεν το μετάνοιωσα, αντίθετα απολαύσαμε στο σπίτι ένα πολύ υπέροχο μαγειρευτό φαγητό, “μαμαδίστικο” (“μπαμπαδίστικο” στην προκειμένη περίπτωση…) που μας ζέστανε, μας έκανε ευτυχισμένους και κατέρριψε (για πολλοστή φορά είναι αλήθεια) ότι το φαγητό στη Γαλλία είναι αυτό που βρίσκεις στο Παρίσι, κάτι french fries, τίποτα crepes, ασφαλώς pâtes, και salades et pizza….
-
Τηγανιά στην κατσαρόλα... με απ' όλα..! #κρέας #κυριακάτικο ! Τηγανιά στην κατσαρόλα... με απ' όλα..! #κρέας #κυριακάτικο !
#κατσαρόλα #Χριστουγεννιάτικη #Βιβλίο
-
Λάχανο με κρέας στην κατσαρόλα Λάχανο με κρέας στην κατσαρόλα
Λάχανο με χοιρινό ή μοσχάρι κατσαρόλα.
-
Τρυφερό λεμονάτο κρέας κατσαρόλας (χοιρινό ή μοσχαρίσιο) με λάχανο ✨εύκολο✨ Τρυφερό λεμονάτο κρέας κατσαρόλας (χοιρινό ή μοσχαρίσιο) με λάχανο ✨εύκολο✨
Παραλλαγή της συνταγάρας "Λάχανο με κρέας χοιρινό της γιαγιάς" από @cook_8490161 που ευχαριστώ θερμά!!!!!!! 🩷🩷🩷🩷Με πολύ μικρές διαφοροποιήσεις είναι ίδιο με το πιάτο της γιαγιάς μου!!! Δυστυχώς τώρα μας είχε τελειώσει το σκόρδο, οπότε το αντικατέστησα με σκόνη.Επίσης μέχρι τώρα το έφτιαχνα μόνο με χοιρινό, (όπως και είναι στην αρχική συνταγή και όπως έκανε και η δική μου γιαγιά), το δοκίμασα όμως τώρα με μοσχαρίσιο κρέας, μαγειρεύοντάς το ακριβώς με τον ίδιο τρόπο και βγήκε το ίδιο τρυφερό και αντίστοιχα νόστιμο!!!Tags:#Παρασκευή#Αρωματικό
-
-
-
Γιαχνί με αρακά, πατάτες και κρέας !!! Γιαχνί με αρακά, πατάτες και κρέας !!!
https://sou-birthday-cupcakes.blogspot.com/2018/10/blog-post_28.html?m=1
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια