Randang Daging
Jadi mau sedikit cerita, Ibuku itu asli orang Bukittinggi. Jadi aku sedikit bisalah masak masakan Padang gitu. Alhamdulillah laku juga untuk dijual dan pesanan acara-acara. Ini aku bagi resep Rendang buatanku yaa. Kalau ada yg ngga cocok mohon dimaafkan, soalnya saya belajarnya begitu. Mungkin kl ada orang Padang asli baca resep saya ini ngga cocok, tolong diingatkan agar saya bisa eksplor lebih lagi.
Randang Daging
Jadi mau sedikit cerita, Ibuku itu asli orang Bukittinggi. Jadi aku sedikit bisalah masak masakan Padang gitu. Alhamdulillah laku juga untuk dijual dan pesanan acara-acara. Ini aku bagi resep Rendang buatanku yaa. Kalau ada yg ngga cocok mohon dimaafkan, soalnya saya belajarnya begitu. Mungkin kl ada orang Padang asli baca resep saya ini ngga cocok, tolong diingatkan agar saya bisa eksplor lebih lagi.
Cara Membuat
- 1
Potong Daging sesuai selera. Kalau saya biasanya 1kg jadi 16 potong.
- 2
Peras santan kelapa. Nanti ampasnya ambil secukupnya untuk disangrai. Masukkan santan ke dalam wajan. Masak dengan api kecil.
- 3
Bumbu yg sudah dihaluskan dibagi menjadi 2, sebagian untuk melumuri daging sebagian dimasak bareng dengan santan.
- 4
Masak santan hingga agak mengental. Jika santan sudah agak mengental, masukkan bahan rempah dan daging yg sdh dilumuri bumbu.
- 5
Tambahkan 1 bungkus bumbu Rendang Cap Nikma dan 1 sendok bumbu kambing. (Kalau di Padang ada yg jual bumbu bubuk Rendang sama bumbu kambing) tp kl misal ga pake ini insyaalloh rasanya tetep lamaaaak bana 😊
- 6
Masak santan dan daging hingga asat, dan menghitam.
- 7
Jika ingin menambahkan kacang atau kentang, bisa dimasukkan ketika santan sudah mulai mengental dan asat. Jangan lupa kentangnya ditusuk2 pake lidi atau tusuk gigi agar bumbu rendangnya meresap ke dalam kentang. Oiya kulit kentangnya gak usah dikupas, biar lebih keset gt rasanya. Cara membersihkan kulit kentang kecil2 ini pake ampas kelapa td, digosok2 aja pake ampas nanti bersih dan tanah2 yg nempel ilang, trus tinggal cuci pake air.
- 8
Kemuadian ampas kelapa yg disangrai td, diuleg lembut dan dicampurkan ke rendang.
- 9
Test rasa dan keempukan dagingngya.
- 10
Rendang siap di hidangkan 😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rendang daging Rendang daging
Ini makanan favorite keluarga, terutama suami dan anak kicik. Kl beli terus di warung padang lumayan jg yah bun, itung2 anggaran maem masakan padang buat 3 org bisa buat org serumah kl masak sendiri 🤣🤣 nah ini resep dari tante yg orang padang asli, dikasih tau jg metode memasaknya, ada rendang sunda, ada rendang bukittinggi, resep yg saya posting ini rendang padang bun.. yuk cek resepnya bun..
-
103. Rendang Daging Mudah dan Enak 103. Rendang Daging Mudah dan Enak
Selama ini selalu penasaran dengan cara buat rendang daging tapi nggak mau yang selama resep aslinya orang Padang 😁Alhamdulillah nemu resep @farrascooking yang asli gampang, mudah dibuat dan hasilnya mirip banget dengan rendang di restoran khas padang. Yuk coba buat di rumah 😊#PejuangGoldenBatikApron#resepminggu16
-
Rendang Daging Ala Saya Rendang Daging Ala Saya
Walaupun saya bukan orang padang tapi saya sangat menyukai masakan padang terutama yang namanya "RENDANG".Ini resep sesuai pengetahuan saya aja ya mom's, mohon maaf jika ada yang tidak sesuai dengan resep asli orang padang.Masakan nusantara memang the best...happy cooking.#masakandaerah#rendangsapi#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan
-
Rendang Daging Rendang Daging
Penasaran banget gimana caranya bikin rendang yang rasanya enak kayak yang di jual di RM. Padang. Akhirnya aku observasi resep, aku browsing resep rendang yg aku pengen, sampai nemulah resep ini
-
Rendang Daging Rendang Daging
Rendang daging buatan saya ini versi saya yah.. Karena saya buatnya tidak mengikuti pakem asli rendang padang. Karena biasanya klo bikin rendang wajib pake daun kunyit, tp karena susah nyarinya jadi ga saya pake. Ada juga yang bilang ga perlu pake kunyit, jahe dan gula. Tapi resep yang saya buat ini yang sudah cocok dengan lidah keluarga saya. Silahkan bagi yang ingin mencoba. Happy cooking 😍😘Note: utk penggunaan asam kandis boleh diskip/dihilangkan ya.. Karena menghasilkan sedikit rasa asam.
-
363. Rendang Daging (resep II) 363. Rendang Daging (resep II)
Lebaran kemarin dapet daging kurban dan baru hari ini dimasak. Karena kita suka makan rendang jadinya bikin rendang, sebelumnya sudah pernah bikin rendang daging, tapi ini kepingin rendang yg berbeda rasa yg original. Tetangga kita orang padang dan pernah jualan nasi padang, kira² kalo beliau bikin rendang pasti enak, akhirnya minta resep rendang sama beliau, dan jadilah rendang daging asli padang.
-
Rendang Daging Bumbu Instan Rendang Daging Bumbu Instan
Walaupun saya dan suami asli sunda, tapi kami suka bgt sama rendang daging. Saya bikin rendang ini masih tahap belajar, tapi rasanya nggak jauh beda sama rendang yg dijual di rumah makan padang. Saya pakai bumbu racik instan ditambah bumbu racikan aaya sendiri.
-
Rendang Empuk Padang Kacang Merah Rendang Empuk Padang Kacang Merah
Rendang ini adalah rendang dengan kacang merah, yang mungkin cuma bisa ditemukan dirumah orang padang yg masak ini. Nggak sering dijual di rumah makan.Kalio Daging adalah Rendang Padang versih 3/4 jadi. Biasanya sebelum rendang jadi, kami makan kalionya dulu pakai nasi :’)
-
Rendang Padang Rendang Padang
Ada banyak versi memasak rendang , nah kali ini aku masak rendang versi ibuku.Mengolah rendang ini tidak menggunakan minyak sayur dan proses menumis bumbu halus melainkan santan digodok sampai mendidih, masukkan bumbu, daging dan dimasak hingga santan mengental. Dan kata ibuku rendang padang tidak menggunakan gula sama sekali, jadi kalo ada yang bikin rendang pakai gula sudah pasti itu bukan rendang padang😛😁. Pas sekali ada momen #cabeku #bamasakjosantan , saya coba bikin rendang padang❤#PejuangGoldenApron2#CABEKU#bamasakjosantan
-
Rendang daging anti gagal ala Sasa Rendang daging anti gagal ala Sasa
Aku udah coba semua resep rendang tp ngga pernah dapat rasa yg pas "penuh" padahal bahan2 yg sdh disediakan lumayan menguras dompet saking supaya anak2 bisa ngerasain rendang buatan rumah selama masa Covid .. jadi aku coba masak dg cara ini dan hasilnya memuaskan loh, coba deh bun
-
Rendang Daging Padang Rendang Daging Padang
Resep asli rendang pariaman, diajarin ibu saya pertama kali bikin rendang, tapi udh saya modif sedikit sesuai selera saya.Dan jujur aja, selama jd org padang baru 4 kali bikin rendang.. kenapa g pernah bikin? Jawabnnya adalah ngeri2 sedap..Hampir smua masakan padang udh pernah, tp cuma rendang yg blm, krn ada pesenan khusus jadi deh coba bikin rendang dan alhamdulillah berhasil, enak, dimakan abis.Kebahagiaan chef itu ketika masakannya abis dimakan orang 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar