Κοτόσουπα Αυγολέμονο με Λαχανικά
Είναι το μοναδικό φαγητό που δεν χρησιμοποιώ καθόλου ελαιόλαδο γιατί βγάζει αρκετό λίπος η κότα. Αν θέλουμε βέβαια μπορούμε να προσθέσουμε στο πιάτο μας ωμό.
Μια κοτόσουπα κομπλέ! Φαγητό για αρρώστους σου λέει μετά... 😁
Κοτόσουπα Αυγολέμονο με Λαχανικά
-
Ειρήνη💖“Δεν την δοκιμάσαμε ακόμη αλλά μοσχομυριζει όλο το σπίτι!!” -
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊“Την καταευχαριστηθήκαμε για ακόμη μια φορά Αθηνά μου!!” -
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊“Καυτή,να φυσάς την κουταλιά για να φας και να μη θες να αδειάσει το πιάτο. Οι πολύ πεινασμένοι φάγαμε και δεύτερο για να λέμε και την αλήθεια και την καταευχαριστηθήκαμε.!!”
Είναι το μοναδικό φαγητό που δεν χρησιμοποιώ καθόλου ελαιόλαδο γιατί βγάζει αρκετό λίπος η κότα. Αν θέλουμε βέβαια μπορούμε να προσθέσουμε στο πιάτο μας ωμό.
Μια κοτόσουπα κομπλέ! Φαγητό για αρρώστους σου λέει μετά... 😁
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και καθαρίζουμε το κοτόπουλο από τυχόν τριχούλες και το βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο νερό (μην ξεχνάμε ότι θα εξατμιστεί πολύ από αυτό). Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα ρίχνουμε ολόκληρα στην κατσαρόλα, εκτός του σέλερι που το ψιλοκόβουμε. Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να γίνει το κοτόπουλο.
- 2
Αφαιρούμε λαχανικά και κοτόπουλο. Το τελευταίο το ξεψαχνίζουμε. Μέρος ή όλα τα λαχανικά τα πολτοποιούμε στο μούλτι μαζί με λίγο ζωμό. Εγώ πολτοποιώ τα μισά και τα υπόλοιπα τα τεμαχίζω.
- 3
Προσθέτουμε στο ζωμό ρύζι ή ψιλό ζυμαρικό να βράσει όσο εμείς ασχολούμαστε με το 2ο βήμα (ξεψάχνισμα και πολτοποίηση). Να σημειώσω εδώ πως όταν λέω χούφτα εννοώ όσο ρύζι μπορεί να πιάσει η χούφτα μου, όχι η χούφτα μου γεμάτη, μην γίνει και λαπάς 😂
- 4
Αδειάζουμε στην κατσαρόλα τον πολτό των λαχανικών, το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
- 5
Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Σε μπλέντερ ή και στο χέρι (αν αντέχουν τα χέρια μας το συνεχές ανακάτεμα) χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρίσουν. Προσθέτουμε σιγά σιγά το χυμό των 2 λεμονιών και 3-4 κουτάλες από τη σούπα μας. Αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα, φέρνουμε 2-3 βόλτες και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- 6
Καλοφάγωτη!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Κοτόσουπα αυγολέμονο με μπουτάκια κοτόπουλο Κοτόσουπα αυγολέμονο με μπουτάκια κοτόπουλο
Χειμώνιασε και τι καλύτερο από μια ωραιότατη σούπα αυγολέμονο. είναι πολύ πιο γευστική με κότα, δεν λέω, όμως προκειμένου να βγω στη βροχή να πάω να ψωνίσω, προτίμησα να χρησιμοποιήσω τα μπουτάκια που είχα.
-
Κοτόσουπα αυγολέμονο Κοτόσουπα αυγολέμονο
Πάρα πολύ αγαπημένο μας φαγητό, ειδικά τώρα που ο καιρός γίνεται πιο φθινοπωρινός. #χρυσοπιρουνι
-
-
-
Κοτόσουπα αυγολέμονο Κοτόσουπα αυγολέμονο
Κάνει κρύο, καιρός για αγαπημένη κοτόσουπα. Ποτέ δεν σταματάμε στο πρώτο πιάτο.
-
-
Βελούδινη κοτόσουπα με ρύζι, λαχανικά και αυγολέμονο Βελούδινη κοτόσουπα με ρύζι, λαχανικά και αυγολέμονο
Μια Μαγική σούπα, που καταπραΰνει, θρέφει, ευχαριστεί και αντλεί το μεγαλείο της μέσα από την απλότητά της. Ένα φαγητό που σου δίνει θαλπωρή, ζεστασιά, στην πραγματικότητα είναι το απόλυτο comfort food. Όταν αναφερόμαστε στη συγκεγκριμένη σούπα, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε στο μυαλό μας την κοτόσουπα που μας έφτιαχνε η γιαγιά ή η μαμά. Νομίζω ότι είναι από τις σούπες που παραμένει άρρηκτα συνδεδεμένη με τις χειμωνιάτικες παιδικές αναμνήσεις μας..... Λίγα λόγια για αυτή τη σούπα: "Σούπα σαντέ" δηλαδή σούπα της υγείας έλεγε ο Ν. Σαράντης το 1863 στο "Βιβλίον Μαγειρικής" μια παρασκευή αποτελούμενη από όρνιθες ψημένες στη σούβλα, καρότο, σέλινο και κρεμμύδι καρφωμένο με γαρίφαλο. Μια διαφορετική τύπου κοτόσουπα, , πιο περίπλοκη σε σχέση με αυτήν που ξέρουμε αλλά οπωσδήποτε "υγείας" λόγω των θρεπτικών συστατικών της. Τα χρόνια πέρασαν και πλέον δεν αποκαλούμε "σαντέ" αυτή τη χορταστική σούπα, αλλά βαθιά μέσα μας πιστεύουμε ακράδαντα στις ιαματικές της ιδότητες.. Ένα φαγητό φάρμακο. (https://www.olivemagazine.gr.) #λεμόνι #κρέας #ταίρι
-
Κοτόσουπα αυγολέμονο ή αλλιώς κρέμα σούπα Κοτόσουπα αυγολέμονο ή αλλιώς κρέμα σούπα
Όταν ήμουν μικρή η μητέρα μου έφτιαχνε κοτόσουπα αυγολέμονο, απλή χωρίς πολλά, έβραζε το κοτόπουλο έριχνε το ρύζι & τέλος το αυγολέμονο!!! Θυμάμαι ήταν πάντα ζουμερή αλλά παράλληλα πηχτή και την έλεγα κρέμα σούπα. Για την κρέμα σούπα όλη η τεχνική είναι στο αυγολέμονο!!! Σήμερα λοιπόν μιας και έχει παγωνιά είπα να φτιάξω την κοτόσουπα μου όπως εγώ την κάνω!!! #ΒάλεΈναΧεράκι #κοτόπουλο #σούπα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)