Tomato rice 🍅

Esmahan Kritikou
Esmahan Kritikou @cook_16160812
Αθήνα

Μία ινδική συνταγή ρυζιού από την φίλη μου Εβιλένια Ζ. που έχει πάει ουκ ολίγες φορές Ινδία και μου έχει φέρει απίστευτες συνταγές. Bέβαια τις αλλάζω λίγο αφού δεν υπάρχουν όλα τα μπαχαρικά εδώ στην Ελλάδα. Δε παραπονιέμαι όμως μιας και αυτοσχεδιάζω ελεύθερα! #βιβλίο

Tomato rice 🍅

10 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Μία ινδική συνταγή ρυζιού από την φίλη μου Εβιλένια Ζ. που έχει πάει ουκ ολίγες φορές Ινδία και μου έχει φέρει απίστευτες συνταγές. Bέβαια τις αλλάζω λίγο αφού δεν υπάρχουν όλα τα μπαχαρικά εδώ στην Ελλάδα. Δε παραπονιέμαι όμως μιας και αυτοσχεδιάζω ελεύθερα! #βιβλίο

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

30 λεπτά
5 μερίδες
  1. 500 γρρύζι μπονέτ
  2. 6 μεγάλεςντομάτες ώριμες
  3. 1/2πιπεριά τσίλι
  4. 1πιπεριά κέρατο πράσινη (όχι πικάντικη)
  5. 1πιπεριά κόκκινη
  6. 1 μικρόκρεμμύδι ξερό ξανθό
  7. 1 Φλιτζανάκι του καφέσπορέλαιο
  8. 1 γεμάτη κουτ σούπας βούτυρο
  9. 1 κουτ του γλυκού κάρυ
  10. 1 κουτ του γλυκού κουρκουμά
  11. 1 κουτ του γλυκού πάπρικα γλυκιά
  12. 1/2 κουτ του γλυκού τζιτζερ
  13. Αλάτι πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά
  1. 1

    Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις κόβουμε κυβάκια. Έπειτα ψιλοκοβουμε το κρεμμύδι

  2. 2

    Σε ένα βαθύ τηγάνι η γουόκ ρίχνουμε το λάδι μαζί με το βούτυρο και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε την πιπεριά τσίλι χωρίς να την ψιλοκοψουμε και σοτάρουμε για λίγο

  3. 3

    Έπειτα ρίχνουμε το κρεμμύδι το κάρυ τον κουρκουμά το πιπέρι την πάπρικα το τζιτζερ τις πιπεριές και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά.

  4. 4

    Στην συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες μας και το αλάτι, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να δεσει η σάλτσα για περίπου 5 λεπτά

  5. 5

    Συμπληρώνουμε δύο με τρία ποτήρια νερό και ρίχνουμε το ρύζι. Αφήνουμε για δέκα λεπτά να βράσει ενώ ανακατεύουμε ανά διαστήματα και συμπληρώνουμε λίγο νερό όταν το πίνει

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Esmahan Kritikou
Esmahan Kritikou @cook_16160812
στις
Αθήνα
Η μαγειρική είναι ο τρόπος μου να εκφράζομαι, να ηρεμώ και να δημιουργώ. Να ξυπνάω με την βοήθεια της όσφρησης και της γεύσης, αναμνήσεις από την παιδική μου ηλικία στη παλιά κουζινούλα στο χωριό. Όπως έμαθα τις συνταγές μου από την προγιαγιά μου στην ανατολή, μέχρι τον θείο μου στην Αγγλία, έτσι και τις μεταφέρω στους φίλους μου, στα ανίψια μου και σύντομα στον γιο μου.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές